오늘은 함께허는 야무지고 얌전허고 맘씨도 고운 지인에게서
선물로 받은 귀헌 효소로 반찬을 만들었어요.
재료 : 효소1.5T,부추,양배추,깻잎,파프리카,
고추장1t,다진 마늘2/1t,흑임자깨소금1t,들깨소금1t
지난주 귀허디 귀헌 산야초 효소를 선물로 받었는디
물에 희석혀서 마셔도 좋고
무침요리에 이용혀도 아주 좋다고 허등먼유.
그랴서 울집 냉장고 야채박스 채소들을 불러 모았습죠.
숨이 죽으믄 지저분해지니 조금 굵직굵직허니 썰었지요.
에고고...양파도 넣었음 더 좋았을걸 그랬다 싶네여.
효소와 양념들을 넣고 가비얍게 버물버물~~!
명절 앞두고 깨소금을 새로 장만헐라고
요즘 남아있는 양념들을 열심히 소비(?)허는 중입네당.ㅎㅎ
흑임자를 갈아서 깨소금을 만들었는디
들깨소금과 마찬가지로 냉장보관을 해도
너무 오래 두믄 꼬순맛도 덜허고 산패되기 쉬우니
쬐끔씩 만들어두고 먹고 있지요.
명절 돌아오믄 기본적인 양념부터 마련허시던 엄마 생각이 납니다.
요즘에야 대형마트에서 손쉽게 얼마든지 손질된것을 사다 먹을 수 있지만
글두...울형님께서 직접 농사 지으셔서 보내주신
믿을 수 있는 먹거리인지라
좀 번거롭긴혀두 씻어서 바싹 말려서 통에 넣어두고
그때그때 조금씩 볶아서 먹는답니다.
정을 듬뿍 담아 가져온 지인의 효소로 건강을 챙기고
꼬순 양념으로 울형님 사랑도 느끼구...
식탁이 행복합니다.