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마크로비오틱 식사 열풍 예전에는 천대받던 구황작물들이 건강식으로 다시 태어나고 있다. 'macro biotic'식사가 그 주인공이다. macro는 '전체' 또는 '큰'을, biotic은 '생명'을 뜻한다. 식재료를 먹기 좋게 깎고 다듬고 씨를 빼 조리하는 게 아니라 생긴 그대로 몸통부터 뿌리·껍질까지 모두 먹..

- 환절기 건강을 위한 한방차 - 한방차는 면역력을 높이고 몸을 따뜻하게 해 신진대사를 돕는다. 환절기 건강 관리에 도움이 되는 한방차의 효과를 알아보자. <국화차> 국화는 몸을 따뜻하게 해 신진대사를 돕는다. 쌀쌀해진 날씨 때문에 몸의 대사작용이 원활하지 못하면 속이 더부..

먹으면 몸에서 열이 나는 열성식품으로 당근·생강·귤 등 세 가지를 권하고 싶다. 하나같이 겨울에 비교적 쉽게 구할 수 있는 식품이다. 일본에서 당근은 몸을 따뜻하게 하며 혈액순환을 돕는 식품으로 통한다. 일본인이 겨울철에 당근 술이나 당근 양파 수프를 즐겨 먹는 것은 ..

* 과잉연결 시대/ 윌리엄 데이비도우 지음 '정보사회의 신경망' 인터넷을 둘러싼 논의가 만만치 않다. 인터넷이야말로 미래의 인공지능을 탄생시킬 거대한 자궁이라는 철학적 낙관(케빈 켈리『기술의 충격』)도 있지만 '과잉연결 시대'는 정반대의 시각이다. 인터넷은 재앙을 낳..

아침마다 마시는 커피를 거의 기계적으로 만들곤 했더랬다. 이 신문기사를 읽고 난 후에 반성모드로 돌아가서 정성을 다해 나도 이런 커피를 만들어 보리라... 맛있게 쓴 그 커피맛을 내일부턴 함께 음미해봐야징~! * 맛있는 핸드드립 커피 비법 신선한 생두를 로스팅해 원두로 만든 다음에는 '로스팅 ..

100만달러 시계를 욕 먹으며 매장에 내놓는 이유 아십니까 시즐러, 티지아이 프라이데이즈 등 외식산업에서는 메뉴 품목을 스타, 퍼즐, 플라우호스, 도그로 분류한다. 인기 있고 이윤도 많이 남는 것이 스타, 이윤은 많이 남지만 인기가 없는 품록은 퍼즐, 인기는 있지만 팔아봤자 남는 게 별로 없는 메..

씨앗은 1960년대 말에 뿌려졌다. 꽃망울을 맺기 시작한 것은 90년대. 길게 봐야 40여 년. 짧게 보면 고작 20년 정도다. 하지만 이 기간에 인터넷은 세상을 완전히 바꿔놨다. 인터넷의 등장이 '혁명'인 이유다. 인터넷이 바깥세상은 물론 인간의 사고방식과 뇌 구조까지 바꿔놓고 있다는 주장..

얼마 전 여성 건강에 대한 특집 기사를 취재할 때였다. 기자는 의사에게 여성질환을 예방하고 피부를 젊게 보이려면 어떤 음식을 먹어야 하는지 물었다. 의사의 대답은 주저없이 "콩으로 만든 음식을 많이 드세요"하고 말했다. 콩에 든 이소플라본이 여성호르몬과 같은 기능을 해 질환을 ..

유통기한 식품은 변한다. 특수처리를 해도 한계는 있다. 정부가 1985년부터 유통기한제를 운용하고 있는 이유다. 사랑도 변한다. 하지만 변질방지법 같은 건 없다. 상온에서 사랑은 얼마나 오래 변치 않을까. 미국 코넬대 인간행동연구소의 한 연구 결과에 따르면 18-30개월이라고 한다. '내 남자의 유통..