닭고기로 겨자채를 만들었답니다.
먼저 닭가슴살을 15약초를 넣어 삶아서 일단 식혔다가
결대로 찢으려구요.
닭가슴살이 식는 동안
기타 부재료들을 준비했는데요.
배와 당근을 채썰고 수삼을 가늘게 썰었씀당.
수삼은 약간의 쌉싸레헌 맛 때문에 요렇게 가늘게 썰어주는게 좋아요.
배는 너무 가늘게 썰믄 부서지기 쉬우니
다른 재료들에 비해 약간 굵직허니 썰어주는게 좋습니당.
대추는 씨를 제거해서 돌돌 말아서 동글동글 썰어서 넣어주고요.
새콤달콤매콤헌 겨자소스에 썰어놓은 재료들을 고루 버무려준 다음
통깨와 흑임자깨를 넉넉허게 넣어 버무렸어요.
오이가 없어서 좀 섭허긴 헌디
급히 가지고 가야혀서 걍 생략허기로 혔구먼요.
닭가슴살을 15약초를 넣고 삶은거라서
특유의 잡내가 없어서 겨자채로 아주 딱입니당.ㅎㅎ
요렇게 집에 있는 재료만으로 뚝딱 만들어서
보내주려고 서둘러 담었네여.