울집 주말농장표 꽈리고추를 첫수확혀서
고추조림을 만들었쓰요.
재료 : 꽈리고추120g,종합간장2.5T,올리고당2/1T, 잔멸치 반 줌, 마늘3개,
마늘엑기스1t,통깨1t,식용유 약간
올해처럼 가물긴 츰인것 같으요.
주말농장 작물들이 비실비실 시들시들혀서
여간 안타까운게 아닌디
그 와중에도 요렇게 사랑시런 꽈리고추가 가뭄을 이겨내고 자랐더이다.
간이 잘 배도록 포크로 콕콕 찍는 대신 요렇게 반으로 잘랐쓰요.
팬에 식용유를 두르고 마늘 슬라이스헌것을 먼저 볶아서 향을 내다가
잔멸치를 넣고 달달 볶았씀당.
꽈리고추를 넣고 지 요리의 비법인 종합간장여다가
마늘엑기스와 올리고당을 넣고 뚜껑을 덮고 조림을 허다가
가끔씩 뒤적뒤적~~!
양념이 고추에 충분히 배도록 조려줍니다.
고추조림은 참말 냄쉬가 멀리까장 납디다잉? ㅎㅎ
퇴근시간 무렵 여름날이믄
여그저그서 고추조림을 허는 냄쉬가 퓡겨난당게여.
글두 그게 싫지않은것은
누구나가 즐기는 참으로 정답고 서민적인 국민반찬이 아닌가말여라.
아직은 맵지도 않고 먹기 그만이구만요.
젓가락이 열심히 여그로 줄달음을 칩니당.ㅎㅎ