요즘 장마철이라서 습도가 높아 잘 말려둔 먹거리들을 점검을 허다가
작년 가을에 말려둔 호박오가리를 보니 반가운 마음에
때아닌 반찬을 만들게 되얏씀다.
재료 : 호박말랭이 두 줌, 들기름1T,다진 마늘2/1T,국간장1.5T,들깨가루4T,
대파1개,통깨1t,멸치육수 2.5C
호박오가리를 미지근헌 물에 반 나절 담갔다 건져서
물기를 꼬옥 짠 다음
들기름과 국간장, 다진 마늘로 미리 밑간을 혔다가
이렇게 오목헌 팬에 기름을 두르고 달달 볶았지요.
그리고는 멸치육수를 자작허니 붓고
들깨가루를 농도를 봐감시롱 조금씩 넣어줍니다.
식으면 농도가 더 빠뜻혀지닝게로
요정도쯤에서 마무리를 혔구만요.
대파를 넣고 국간장으로 간을 맞췄씀다.
만들어놓고는 먹을 기회가 읎어서 냉장고 속에서 이틀이나 지났구만요.
따뜻헐때 먹어도 맛있지만
여름철이니 냉장고에서 차갑게 된 호박말랭이 들깨탕이 참 맛있네여.
요즘 애호박이 어찌나 무성허게 자라는지
잠깐 사이에 고만 넘 커버려서 왕따시만헌 호박이 됩니다.ㅎㅎ
건조기에 애호박도 썰어서 말려 보관혀얄랑게뵤.
건조기 덕분에 요런 말린 건강 먹거리들이 자주 식탁에 오르니 좋아요.