비트수프로 간단히 아침을...
감자, 양파, 당근과 비트를 볶아서
물 넣어 끓이다 치킨스톡 넣고
믹서에 갈아 다시 우유와 생크림 넣고
루를 넣어 끓인 초간단 수프지요.
번거로우면 믹서에 갈지 않고
그냥 건더기 그대로 만드셔도 돼요.
물론 농도는 좀 더 묽게 하셔야지요.
버터와 밀가루를 동량으로 하여
루를 만드는게 좀 번거로우니
서너 번 먹을 분량으로 넉넉하게 만들지요.
식혀서 이렇게 한 번 먹을 분량씩
소분하여 냉동실에 보관하려구요.
식빵을 작게 잘라서 굳이 튀기지 않고도
넉넉하게 두른 기름에 바싹하게 구워도 좋아요.
아침 메뉴로 좋은게 루와 클루톤을
여유있게 만들어서 소분해서 넣어두면
언제든 주재료만 바꿔가며
맛있는 다양한 수프를 즐길 수 있답니다.
별거 아닌것 같은데도
속도 든든하면서 묘하게 끌리는 맛~!!