얼마전에 처음 맛본 뚝배기 꼬막비빔밥이 생각 나서
직접 만들어 볼 작정으로 콩나물을 사왔었다.
냉동실에 손질해 둔 꼬막이 있어서
시도해보려다가 뚝배기를 찾지 못해서
메뉴를 급변경하여 콩나물국밥을 하게 되었다.
황태포를 먼저 끓여서 국물을 충분히 우려낸 다음
콩나물을 넣고 어간장으로 살짝 간을 하여
마늘을 넣고 마지막으로 밥을 넣었다.
국물맛이 약간 슴슴하여 시크릿코인을 하나 넣고 끓여
그릇에 담고 고춧가루를 뿌린 다음 달걀프라이를 올리고
파 송송 썰어 넣고 구운 김을 잘라서 올려주면 완성!
뚝배기에 보글보글 끓여서 먹으면 좋았을텐데...
아쉬운 마음을 오징어젓갈을 곁들여 먹는 것으로 달랬다.
설거지 하다 말고 뚝배기를 찾아내고야 말았다. ㅎㅎ
인덕션이라서 뚝배기가 무용지물이라 버릴까 하다가
하이라이트로는 사용할 수 있어서
조리대 하부장 깊숙한 곳에 얌전히 보관된 것을 발견했다.
고렇담사~~조만간 꼬막뚝배기밥을 조만간 만들어 보리라.ㅋㅋ