물김치

 

 

지난주 속초 장산리에서 실로암막국수를 먹고와서

자나깨나 눈 앞에 어른어른~~!

물론 그 맛이야 흉내도 못내긋지만서도

급기야는 물김치를 담그고야 말았습니당.ㅎㅎ

 

 

 

재료 : 햇무우2/1개, 햇배추1통, 쪽파3/1줌, 다진 마늘, 다진 생강, 당근3/1개

양파1개,배2/1개,홍고추3개, 찹쌀죽2C,설탕 약간, 소금

 

 

요즘 무우가 매운맛이 있다기에 좀 걱정이 되어서

자그마헌 걸루다 한 개 사왔쓰요.

반절 잘라서 요렇게 썰어서 소금과 설탕을 약간 넣어 절였다가

헹구어서 건져두었어요.

먹어보니 다행히도 매운맛이 없네여.

 

 

햇배추는 두 통을 사서 한 통은 김치 담그고

한 통은 반으로 잘라 소금에 함께 절였지요.

살짝 절여진 배추를 깨끗이 씻어서 물기를 빼두고요.

 

 

찹쌀죽을 쑤어서 생수에 넣고 소금으로 간을 맞추어

썰어놓은 배추와 무우에 부었지요.

양파는 네 조각으로 썰어 넣었어요.

마늘과 생강은 베주머니에 싸서 아래에 꾸욱 찔러넣구여.ㅎㅎ

쪽파와 홍고추와 당근도 넣고

아참...달콤헌 배를 믹서에 곱게 갈아서 고운체에 걸러 넣었어요.

 

 

이틀이 지나고 새콤허니 맛이 살짝 들었네여.

톡 쏘는 사이다맛이 나면 맛나긋다공 울딸랑구 아쉬워라혀서

가져다줄까혀서 작은 용기에 담았어요.

커다란 통에 지법 가득 담갔는디

딸랑구거 덜어놓고 물김치 좋아허는 울언니네 덜어놓고 보니

우리 몫은 얼마 안 남었네여.

ㅎㅎㅎ 잘 익은 국물은 작은 통에 3등분혀서 냉동실에 얼렸어요.

맛나게 익음 막국수를 함 만들어 먹을테야요.ㅎㅎㅎ