냉장고 속의 자투리 채소들을 이용해서 부침개를 부쳤어요.
재료 : 미나리잎3/1단 분량, 부추15g,깻잎4장, 달걀1개, 튀김가루, 식용유,소금 한 꼬집
미나리가 아주 싱싱허고 연해서 다듬을때
줄기부분을 조금씩 남기믄서 따로 모아뒀지요.
첨엔 요것을 갈아서 부침개를 해볼 심산이었는디
냉장고 속에서 생을 다해가는 채소들을 구해줘야긋기에
그냥 부침개로 마음을 바꿔묵었쥬.
주말농장표 부추랑 깻잎이랑 요렇게 쫑쫑 썰어서
미나리 잎 썰은것에 넣고
달걀 한 개 집어넣고
튀김가루를 이용혔쓰요.
울집은 부침가루 보다는 바삭바삭헌 느낌을 즐기는지라
주로 튀김가루를 이용허거덩요.
여그다가 소금 삥아리 눈물맨콤 넣고
너무 묽지도 되직허지도 않을 만큼의 물을 넣어 반죽을 혀서
요렇게 큼지막허니 넉넉헌 기름여다가 부쳤습니다.
캬~~! 향기 끝내줘용~~!!
요렇게 두 장 부쳐서
한 장은 밥반찬으로 아침에 먹고
남은 한 장은 동무네집에 담근 우리 국간장이랑 된장 뜨러 가는길에
들고가서 수다 떨믄서 먹을라구요.
미나리의 향긋험과 깻잎과 부추의 향기가 한데 어우러져서
아주 훌륭헌 부침개가 되얏구만요.