얼마만에 먹어보는 된장찌개인지요...
여행중에는 철저허게 현지식만을 즐기는 스똬일이라서
그 흔헌 튜브고추장이나 김 한 쪼가리도 안 갖고 가지요.
이번 여행에서는 동행했던 동무는 향신료나 향채 땜시로 몹시 불편해허는디
그동안 감기몸살로 앓아누워 아무것도 못먹었던 탓에
동무헌틴 먄스럽지만 체력보충겸 아구아구 먹었쓰요.
얄미울 정도로 현지적응력이 뛰어나다고는 허지만
글두 집에 돌아와서 맨 처음 찾게되는게 바로
우리집 된장찌개랑게여.ㅎㅎ
재료 : 집된장1.5T,미니새송이버섯 두 줌, 달래 반 봉지, 양파2/1개
다진 마늘1t,멸치육수,대파, 홍고추2/1개,두부3/1모
멸치육수 만드는 동안에
미니새송이버섯이 아직도 많이 남었는디 부지런히 먹어얄까봐요.
된장찌개에는 표고버섯이 더 맛난디...
두부랑 양파랑 달래도 썰어놓구요
지난번 부산에서 사온 멸치와 다시마로 육수를 내서
직접 담근 집된장 한 술 반을 넣고
버섯과 양파부터 넣고 끓이다가
두부와 달래, 마늘을 넣고 한소끔 끓이는디
아흐~~!
이 구수허고 향긋헌 달래된장찌개를 뭣허고 바꿀것여라잉.
칼칼헌 홍고추를 넣으니 그야말로 끝내주는 최고의 요리가 되얏쓰요.
한참을 맛나게 정신읎이 먹다가
순간...울딸랑구 생각이 났쓰요.
월매나 이 된장찌개맛이 그리울꼬~~!
현지인 아이들과 함께 주방을 쓰기땜시로
이런 음식은 만들어 먹기 곤란헌지라
뜨거운 물만 부어서 바로 먹을 수 있는
미소된장국을 지난번에 보내줬더니
얼마나 행복헌지 모른다믄서 그것이 최고의 호사라더군요.ㅎㅎ
미소된장국허고는 달리 우리된장은 오래오래 끓여줘야 제맛이 나는디
우리 된장으로도 그런 제품이 나온게 있나 알어봐야긋써라.