요즘 봄나물들이 자꾸 눈에 들어오기에
덥썩 집어들고 왔쓰요.
요것은 봄에 맛나게 먹을 수 있는 유채나물이랍니다.
재료 : 유채나물1봉지, 소금1t, 대파4/1대, 깨소금1T, 다진 마늘1t, 참기름2/1T
유채나물 한 봉지를 사왔지요.
요게 그렇게 건강에 좋은 식품이라기에
나른헌 봄날 미각을 깨우기에 안성맞춤인 반찬을 만들려구요.
먼저 유채나물을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서
찬물에 헹궈 물기를 가볍게 짜줍니다.
너무 꼬옥 짜서 수분이 없으면 나물이 맛이 읎당게여.
다진 마늘과 소금과 깨소금을 넣고 조물조물~~
참기름과 다진 대파를 넣어서 마무리를 했지요.
더 깊은 맛을 원한다면 소금만으로 간을 맞추기 보다는
국간장을 넣어도 깊고 풍부헌 맛을 낼 수 있어요.
얼마전에 새로 장만헌 꽃이 피고지고 원형접시여다가
얌전허고 정갈허게 뵈게 한 끼 울 두 식구 먹을 분량만
요로코롬 담았쓰요.