항상 말린 홍합으로만 만들었는디
요참으는 삶은 홍합으루다 부드름허니 홍합조림을 만들어 봤구먼요.
재료 : 홍합 한 봉다리 분량, 종합간장1C,물엿2T,참기름1t,통깨1t
먼저 홍합은 깨끗이 손질혀서 살짝 입이 벌어질 즈음에 꺼내서
살만 발라내 소쿠리에 물기를 빼줬쓰요.
요것이 허여멀건 헌넘과 누런빛을 헌 홍합이 항꼬 섞였는디
홍합도 암수가 있어서 요로코롬 다르당먼유.
미리 온갖 재료들을 다 넣고 만들어둔 종합간장이 있어서
요런 조림요리를 헐때믄 월매나 간편헌지 몰루.ㅎㅎ
종합간장에 물엿으로만 적당히 뒤적거려감시롱...
국물이 졸아들고 홍합이 윤기가 나기 시작허믄
불을 끄고 참기름 한 방울 휘리릭 뿌려주고
통깨로 마무리를 혀주믄 끝이랑게여.
치아가 부실헌 어르신들에게는
건홍합으로 만드는것 보다는
요렇게 삶은 홍합으루다 조림을 만들믄
부드러워서 드시기에 좋을것 같씀당.ㅎㅎ
윤기가 좔좔나는 홍합조림 워뜌?
맛있어 보이져?
히히...이케 밑반찬 하나 후다닥 만들었네여.