요즘 머위가 참 좋은 먹거리로 각광받고 있더구만요.
머위의 찬 성분이 폐의 열을 내려주고
염증을 치료해주는 효능이 있다죠?
소양인 체질에 아주 좋은 식품이랍니다.
섬유질이 풍부해서 변비해소에도 효과가 있고
천연항암제로 불리울만큼 이로운 식품이래여.
아직은 좀 어려서 머위로 요렇게 반찬을 만들었어요.
재료 : 어린 머위줄기 삶은것 한 줌, 양파 반 개, 들기름, 국간장
다진 마늘1t,들깨가루2T,파 약간
머윗대가 아직은 넘 가느다랗게 어려서
울주말농장 지주냥반 아낙헌티 배운대로
데치지 않고 바로 손으로 껍질을 벗겼더니
한층 간편허구만요.ㅎㅎ
끓는 물에 소금 약간 넣고 살짝 데쳐서
들기름, 국간장여다 조물조물 밑간을 해서
양파를 넣고 먼저 볶아줍니다.
다진 마늘 넣고 달달 볶다가
들깨가루를 넣고 풋마늘도 넣고
ㅎㅎ 밭에서 뜯어온 머윗대로 요만큼 만들어졌네요.
울형님이랑 같이 새롭게 시작헌 월말농장(?)엔
요 머위가 웜청 많드랑게여.
지금쯤은 훨씬 자라서 들깨탕을 만들어 먹을 만큼 통통혀졌을낀디
조만간 형님이랑 나들이 삼어서 함 댕겨와야긋쓔.
킁킁...
어린 머위의 향이 참 좋씀당.