꼬막무침을 만들었어요.
집에 있는 재료들을 대충 썰어 넣고 뚝딱~!
재료 : 꼬막110g, 오이 반 개, 부추30g,양념고추장1.5T,통깨
꼬막을 한꺼번에 다 못먹어서 살짝 삶아서 꼬막 살만 발라서
냉동실에 넣어둔것이랍니다.
끓는 물에 다시 살짝 넣었다 꺼내서 식혀뒀구요
오이 반 개 동글썰기로 썰고
부추도 2~3cm 크기로 썰었어요.
먼저 꼬막에 양념고추장을 넣고 버무리다가
오이랑 부추도 넣고 가볍게 버무렸어요.
양념고추장은 고추장에 매실엑기스와 마늘, 생강즙, 올리고당을 넣어서
새콤달콤매콤허게 만들어서
한 끼 반찬으로 딱 요만큼 접시에 담았어요.
요런 반찬은 남으면 물이 나고 매력읎응게로
감질나게 쬐꼼만 만들어서 뚝딱 먹고 끝내얀당게여.ㅎㅎ
풋고추랑 양파를 넣었음 훨씬 좋았을걸 그랬다 싶네요.