새송이버섯샐러드

새송이버섯으로 샐러드를 만들었어요.

새송이버섯은 너무 크지 않은걸루다가

두 개만 혀도 한 접시 나와요.

흐르는 물에 씻어서 요렇게 물기를 없앤 다음에

포를 뜨듯이 요렇게 잘라서 사선으로 오징어 칼집 내듯이

너무 깊지 않게 살금살금 칼집을 내줍니다.

샐마원형 프라이팬을 예열혀서

귀헌 송로버섯오일을 쫘악~ 두르고서뤼~

버섯을 앞뒤로 노릇노릇허니 구워줍니다.

넘 오래 굽다보믄 수분이 빠져나와서 매력읎어징게로

적당허니 구워야혀요.

베이비채소를 접시에 깔고

그 위에 구워낸 버섯을 보기좋게 올리고

올리브오일에 양파 다진것, 발사믹식초, 소금 한 꼬집, 석류시럽을 넣고 만든 드레싱을

위여다가 쫘악 뿌려주고

발사믹크림을 휘리릭 뿌려줍니다.

울식구들이 아주 즐기는 새송이버섯 샐러드야요.