양파장아찌

 

 

멀리 임자도에서 주문한 양파가 배송되었네요.

흰 양파와 자색 양파를 10kg씩 주문했는데

양파들이 아주 야무지고 실하고 좋네요.

피클을 만들까 했는데

장아찌로 마음을 바꿨어요.

 

양파를 깨끗이 손질해서 먹기좋게 잘라

소금에 먼저 절여서 매운맛을 제거해주고

 

장아찌 절임물을 부어줍니다.

이제는 비율이야 까이꺼 대충 합니당.ㅋㅋ

 

위생팩을 이용하면 골마지를 방지할 수 있다네요,

실온에서 2~3일 두었다가 냉장보관해두고 먹음 되긋지요.