김장용으로 텃밭에 심었던 무우가 생각했던 것 보다
양이 많아서 땅에 움집을 만들어서 묻고
신문지로 싸서 스티로폼 박스에 담아
보일러실에 두었었는데 무우를 꺼내보니 상태가 여엉~~
그리하야 예정에도 없던 나박김치를 담그게 되었어요.
도톰하게 썰어서 소금과 스테비아로 간을 했더니
요만큼.
밀가루로 죽을 쑤어 고춧가루 넣고 불리는 동안
새우젓과 양파와 배를 갈아서 함께 넣고 버무렸어요.
도톰하게 나박김치로 썰다가 한입 먹기 좋게
깍두기 크기로도 썰었더니...
일단은 새콤하게 익혀야 곰탕하고 먹을테니까
뚜껑 덮어 주방에 그냥 두고 숙성되기를 기다리네요.