동치미 물냉면

밤새 장맛비가 요란하게 퍼붓더니

아침에는 해가 쨍하게 떠서

습도가 높으니 덥고 후덥지근하다.

점심에 비빔밥을 먹었으니

저녁에는 동치미 물냉면을 준비했다.

2인분 포장된 냉면인데  면을 끓이는 동안에

토마토와 오이와 삶은 달걀을 썰고

배가 없어서 참외를 썰어서 대신하기로 했다.

삶은 면을 물에 헹궈 돌돌 말아 

면기에 담고

준비해둔 꾸미를 올리고

따로 포장된 동치미 국물을 부었더니

제법 그럴싸하다.

겨자 약간 넣었더니 맛이 한층 업그레이드되었다.

오래간만에 먹어서 그렇기도 하겠지만

국물이 담백하고 깔끔해서 시원하고 맛있어서

순식간에 한 그릇을 비웠다.

배 대신 참외를 넣었더니 감쪽같아서

배인 줄 알았단다.ㅎㅎ

올여름 나기 식량으로 넉넉하게 구매해서

하루 한 끼 정도는 이렇게 즐겨보는 것도 좋을 것 같단다.

나야 넘 편하고 좋징~!

더위에 국이나 찌개를 끓이는 것도 고역일 텐데

이렇게 간편하게 시원하고 맛있는 냉면을 먹을 수 있다니

얼마나 좋은 세상인지...ㅋㅋ

내가 좋아하는 콩국수랑

비빔면도 넉넉하게 준비해 둬야 긋다!