들깨송송이 튀김

2020년 10월 2일

주말농장에 땅콩캐러 갔다가

들깨송송이를 보니 튀김이 생각나서

이렇게 들깨송송이 튀김을 만들었어요.

잎들깨를 심었는데 이렇게 들깨송송이가 생겼더라구요.

깻잎 따다가 말고 들깨송송이를 따왔어요.

작은 깻잎이 달린 들깨송송이를 씻어서

물기를 뺀 다음 봉지에 넣고 튀김가루를 넣어 

입구를 여며서 마구 흔들어주면

쉽고 간단하게 가루옷을 입힐 수 있지요.

달걀을 풀어서 마늘 약간 넣고

가루옷을 입은 들깨송송이를 적셔서

바삭하게 튀기기만 하면 된답니다.

요맘때 먹을 수 있는 별미지요.

덜 여문 들깨가 입 속에서 톡톡 터지면서

꼬순맛을 내는데 

너무 늦으면 들깨송송이가 억세져서 

딱 요맘때 만들어 먹기에 젤루 좋아요.

이렇게 튀겨서 초간장 찍어서 먹었는데

너무너무 맛있었어요.

작년에는 들깨송송이로 부각도 만들었었는데

올해는 이걸루 만족해얄것 같아요.

이사하느라 기진맥진해서 몸이 따라주지 않네요.ㅠㅠ