진짜진짜 맛있는 부추쥬스 봄이 무르익어 어느덧 꽃잔치가 벌어졌네요. 영양 가득한 초벌부추에 요구르트를 넣고 갈아 만든 제가 좋아하는 부추쥬스입니당. 여행 앞두고 건강챙기기 차원으루다가 매일 아침 이렇게 열심히 마셔볼라구요. 남녀노소 누구나 즐겨 마시기 좋은 쥬스랍니다. 부추로 만든 음료라면 많은.. 간식·디저트 2019.04.09
파전 요즘 쪽파가 한창입니다. 데쳐서 김이랑 넣고 파무침으로도 먹고 파김치도 담그고... 오늘은 파전을 부쳤어요. 달걀 1개 풀어서 부침가루와 쌀가루를 조금 섞어서 묽은 반죽을 만들었어요. 쪽파는 길이를 반으로 잘랐어요. 원형 프라이팬에 맞추어서 부치기 좋게. 예열하는게 번거롭다지.. 간식·디저트 2019.04.07
추억의 쑥버무리 쑥버무리로 저녁을 대신했어요. 청정지역인 울주말농장에서 캐온 쑥이랍니다. 쑥이 쬐끔 쇤듯헌 느낌이기도 한데 도다리쑥국을 끓이고도 제법 많이 남아서 쑥버무리 생각이 났어요. 하룻밤 불려둔 쌀로 쌀가루를 빻아왔는데 1.5kg 정도네요. 오래전부터 이용하던 아이 초등학교앞 방앗간.. 간식·디저트 2019.04.04
꽃놀이 울시골집에 봄꽃 잔치가 시작되었다. 바닥에 납작 엎디어 피어나는 종지꽃. 해마다 나를 행복하게 만드는 이 귀엽고 앙증맞은 꽃으로 꽃전도 부치고 꽃샐러드, 꽃비빔밥까지 그야말로 다양한 나의 꽃놀이가 시작된다. 미국제비꽃으로 알려진 이 꽃은 6.25 이후 우리나라에 들어온것으로 .. 간식·디저트 2019.04.04
부추쥬스 부추로도 음료를 만들어 마신다는거 아세여? 순전히 제맘대루 만들어 마시는데 요거 꽤 그럴듯하답니다.ㅎㅎ 아침식사 마치고 좋아하는 음악 들으면서 봄햇살 가득한 창가에 앉아서 부추쥬스를 즐깁니다. 길고도 추운 겨울을 지나 가장 먼저 파릇파릇 올라온 울시골집 초벌부추를 잘라.. 간식·디저트 2019.04.03
비트차로 달달헌 기분내기 지난 가을에 시골집 텃밭에서 수확한 비트로 덖어서 만든 비트차여용. 겁나 이쁘잖우? ㅎㅎ 실은 오늘 만두 실습을 성공적으로 마치고 기분이 최고조인 남푠을 위해 이번에는 지가 비트차로 답가를 혀야쓰긋지 않긋써라잉? 그랴서...달달헌 티타임을 갖기루 혔쓰요. 찻잔에 띄울 매화를 .. 간식·디저트 2019.03.29
김치만두 왠 바람이 불었는지 오늘의 야심작이었던 군만두의 실패를 교훈삼아 다시 김치만두에 도전해보긋답네당.ㅎㅎ 만두소 만들어 놓은게 많아서 이걸 언제 다 먹느냐더니 넉넉허니 만들어두길 잘혔지뭐유? ㅎㅎ 기존의 만두소에 김치를 넣음 김치만두가 된다는 말에 다시 발동이 걸렸쓰요. .. 간식·디저트 2019.03.29
남푠의 야심작 군만두 만두 노래를 하도 불러싸서 어저끄 간만에 만두재료를 사왔쓰요. 곧장 만들긋단 야그는 아녔는디 냉장고 속 만두피를 발견헌 남푠은 군침을 삼키며 주방 주위를 어실렁 어실렁~~! ㅎㅎ 요고시 바루 오늘 남푠의 야심작인 군만두올씨다요. 돈후지를 푸드프로세서를 이용해서 갈았어요. 그.. 간식·디저트 2019.03.29
버섯탕수 에어프라이어를 이용한 두부탕수랍니다. 부침용 단단두부를 이용했어요. 물기 제거한 뒤 감자전분과 함께 위생팩에 넣고 흔들어서 가루옷을 입힌 다음 처음엔 180℃로 30분 세팅했더니 중간에 한 번 뒤적여줬어야나 봅니다. 밑에 있는 두부는 자기들끼리 달라붙고... 그 사이에 대충 집에 .. 간식·디저트 2019.03.26
냉이튀김으로 봄을 먹어요. 냉이튀김으로 저녁을 대신하려구요.ㅎㅎ 울시골집 여기저기에서 이렇게 냉이가 많이 올라와서 햇볕을 등지고 잠시 쪼그리고 앉아서 냉이를 캤는데 제법 많아서 냉이국도 끓여먹고 냉이무침도 만들어 먹고 이젠 냉이튀김꺼징 만들게 되얏네요. 튀김가루가 떨어져서 밀가루에 감자전분.. 간식·디저트 2019.03.06