barona57

오늘 아침엔 돼지갈비 양념구이를 했어요. 식구 적은 우리집엔 요게 아주 적당허구만요.ㅎㅎ 울집 부녀는 소고기 보다 돼지고기를 더 선호허는지라 돼지갈비를 추석메뉴로 준비하려던 중에 마침 공동구매 기회가 있어서 처음으로 주문을 해봤네요. 요즘 지가 컨디션이 여엉 좋지않아서 ..

가장 손쉽고 영양도 챙길 수 있는 음식을 떠올리다가 월남쌈을 하게 되얏네요. 민족의 대이동을 몸소 체험허믄서 추석명절이라고 집에 돌아온 아이가 좋아허는 음식이지요. 청경채가 명절 앞두고 있어서 그런지 엄청 비싸더라구요. 시상으나...한 봉지에 5,000원이라니요. 울시골집 가믄 ..

돼지등갈비 숯불구이를 했어요. ㅎㅎ원래 숯불구이용 무항생제 삼겹과 목살을 사믄서 등갈비 두 팩을 함께 주문했던것인데 며칠전 야가 잘못 따라와가지고서뤼 숯불구이로 바뀌었구만요. 요만큼이 등갈비 500g 입니당. 버리기는 아깝고 먹자니 살짝 맛이 거시기혀진 김치가 있어서 시골집에 가지고 가서 요 등갈비 넣고 찜이나 혀볼까허고 한 팩 꺼내서 들고 갔던것인디... 시골집 앞마당에서 이렇게 판을 벌였네요. 항상 숯불 피우는게 때를 잘 못맞춰서 정작 고기를 다 먹고나서야 숯불이 활활 타올라 남은 불에 coffee를 끓여 마시곤 혔드랬는디 그럴적마다 숯불이 오래되야서 그렇다커니 숯불 제때 못맞춘것에 대한 변명(?)이 다양헙니당. 이번에는 그런 의미루다가 새 숯을 개봉혀서 불을 지폈는디 좀더 타오를때꺼정 지달려얀디 벌..

작년에 만들어 두었던 식재료들이 식구가 읎다봉게로 차고 넘치능만요. 작년에는 힘든줄도 모르고 일을 만들어 가믄서 했던것 같으요. 갈무리해두었던 시래기며 토란대 말린거며 고사리, 표고에 이르기꺼정... 그뿐 아니라 각종 차로부터 시작혀서 부각이며 온갖 효소들꺼징... 아고고 ..

찌는듯헌 더위에 날마다 지쳐가능만유. 밤잠을 설치기 일쑤인디 아침에 일어나도 밖에서 들어오는 열기에 당해낼 재간이 읎어라. 강 건너편에 고층 아파트들이 들어서믄서부터 시원허니 강바람이 불어와 더운줄 그리 모르던 이곳이 바람길이 막혀서 찜통이 되얏당게라. 입맛도 읎고 당..

정말이지 올간만에 돼지갈비찜을 만들었네요. 예전에는 돼지갈비강정도 즐겨 만들어 먹고 간장양념에 부담스럽지 않게 찜을 만들어 먹기도 하고 매콤헌 양념으로 매운갈비로 즐겨먹곤 하던 돼지갈비를 언제부턴가 까맣게 잊다시피했었구만요. 등갈비는 가끔 하긴 했었는데 얼마만에 집에서 갈비찜을 하게됐나 몰긋네요. 재료 : 돼지갈비3근, 1kg기준 양념장(진간장4T,물엿2T,매실청1T,설탕1.5T,대파 다진것-흰대부분만 2대분, 마늘30g,생강5g,카레가루 반 작은술, 참기름2T,사과 반 개, 통후춧가루 반 작은술,다진 양파 반 개분& 배1/4개분 다진것),월계수잎 작은것 2개 하룻밤 찬물에 담가 핏물을 뺀 돼지갈비를 깨끗이 씻어서 통후추와 월계수잎을 넣고 부르르~ 한 번 삶아줘요. 찬물에 헹군 다음 건져서 물기를 뺀 다..

매운 돼지불고기를 만들었어요. 돼지고기에 양념을 넣고 밑간을 하다가 양파와 모링가가루를 넣었지요. 모링가는 필리핀의 친구가 손수 만들어서 가져온 것이지요. 이 모링가가 건강에 좋은것을 익히 아는터라 요리를 할때 여기저기 자주 넣게됩니다. 이렇게 양념에 미리 재워서 충분히..

지난주 부터 치킨에 삘이 꽂힌 남푠. 먹방의 유혹을 뿌리치기가 무척 에롭구만요. 달랑 둘이서 치킨 한 마리 시키믄 늘상 남기 마련이고 식어터진 치킨은 두통건지가 되기 일쑤라서 앞으로는 딸랑구가 오믄 시켜 먹기로 했었는디 먹음직 보암직헌 TV속 치킨의 자태에 군침이 흐르는걸 보..

닭다리 한 봉지 샀던게 아직도 남아서 냉동실 다욧뜨 차원으루다 끝장을 내기로 혔구만요. 양념발라서 꿔먹을 참여라. 향신간장에다가 고추장을 넣고 생강즙, 다진 마늘, 설탕, 케이준파우더를 넣어 밑간을 미리 해뒀다가 오븐에 구웠어요. 고추장양념이라서 바닥에 많이 달라붙어서 오..

천근만근... 몸이 생각만큼 따라주지 않아 이번 추석명절 긴 연휴기간 동안 그저 쉼이 필요해서 그야말로 한 끼에 한 가지씩만 만들어 먹기로 했답니다. 오래간만에 집에 온 딸랑구를 위해 만든 돼지고기 보쌈입네당. 돼지앞다리 한 뎅이를 사갖고 와서 물에 삶는 수육 대신 샐러드마스타..