barona57

지난주에 사다놓은 닭고기를 냉동실에서 이제서야 꺼내서 먹게 되었네요. 토요스페셜루다 아이를 위한 닭찜. 우리 취향같으면 매콤한 양념의 닭볶음탕이나 묵은지를 넣고 묵은지닭찜을 했을테지만 딸랑구 어릴적에 자주 먹었던 닭찜 생각이 났던지 매운거 말고 간장양념으로 하는 닭찜이 먹고 싶답니다. 어제 미리 냉장실에 꺼내두어 손질은 쉽게 했네요. 종합간장과 양파청과 생강즙과 다진 마늘과 약간의 설탕 그리고 고추가 양념으로 들어가고 부재료는 감자와 양파와 당면입니다. 샐마웍은 이럴때 가장 빛이 나지요. 색감이 아주 또렷허니 비쥬얼도 그만이지만 무엇보다도 닭냄새도 나지 않고 너무나 쉽게 할 수 있다는거지요. 닭 한마리 분량이라서 셋이서 먹기에는 좀 많네요. 아이 입맛에 맞추느라 간을 삼삼하게 했더니 우리 입맛에는 좀 싱..

꾀기타령하는 울집 부녀를 위해 무수분으로 돼지고기 오겹살을 준비했어요. 샐마 낮은 냄비를 이용하여 바닥에 도톰하게 썬 양파를 깔고 그 위에 오겹살을 올려주고 빈 공간을 이용하여 감자를 네 개 낑겨 넣었지요. 뚜껑을 덮고 중약불로 올려두고 그 사이에 엊그제 사온 알배추로 물김치를 담갔지요. 배추를 먹기좋게 썰어서 김치통에 담고 작년에 냉동실에 넣어둔 빨간고추를 생강, 마늘,양파와 배를 넣고 함께 믹서에 갈아 소금으로 간 맞춘 생수와 함께 부어준 다음 꽃당근과 풋고추를 넣고 사이다 작은 캔으로 하나 넣었어요. 냄비 뚜껑의 바포밸브가 딸랑거리기 시작하면서 약불로 줄이고 중간에 한 번 고기를 뒤집어주었는데 양파에서 수분이 나오고 고기에서도 기름이 나와 물 한 방울 넣지 않았어도 오겹살이 아주 잘 익었네요. 후추..

삼계탕이라기엔 뭔가 좀 그렇고 닭백숙에 더 가까울랑가여? 암튼 어저끄 저녁에는 이걸루다 배불리 먹었씀다만...ㅠㅠ 자그만헌 닭 두 마리 포장된거 사다가 샤워 끝마치고 거기 들어갈 재료로 가장 중요한 15약초를 꺼내왔어요. 다시백에 한 줌 집어넣고 끓일라구요. 요것만 넣음 다른 기타등등의 것들을 넣지 않아도 끝이랑게여. 닭 속에 찹쌀을 쪄서 넣으려고 했는데 딸랑구가 닭죽이 먹고 싶다하여 생략했어요. 생전 안 쓰던 커다란 압력솥을 꺼내서 닭 두 마리 들여놓고 한 켠에 15약초 다시백 낑겨넣고 대추 한 줌 넣고 아쿠야~! 냉동실에서 수삼을 꺼냈는데 해동시키고 보니 수삼을 가늘게 채 썰어서 따로 보관해둔 것이었구만요. 글두...작은 닭 두 마리에 커다란 수삼 한 뿌리는 넘 과할것 같아서 다시 꺼내지 않고 걍 이..

어제 저녁에는 닭볶음탕을 했어요. 아이가 치킨을 시키겠다기에 엊그제 먹었는데 무슨 또 치킨을 먹는다그러냐고 했더니 몇 조각 먹은걸로는 먹었다 할 수 없대나요? 아주 아빠랑 한 목소리로 닭타령을 하더이다. 그래서 부리나케 냉동실에 손질해서 넣어둔 닭고기를 꺼내서 해동을 시켰다가 수미감자를 큼직하게 썰어넣고 닭볶음탕을 만들었어요. 고추장에 물을 약간 넣고 마늘과 생강즙과 종합간장을 넣었어요. 냉동실에서 꺼내둔 떡볶이떡도 한 줌 넣고 당근도 넣었구요 사과와 양파를 갈아서 넣어주고 대파가 없어서 고추를 넣었어요. 깻잎이라도 넣어볼까 했는데 전날 한우 모듬구이를 먹으면서 고기를 깻잎에 싸서 먹느라 끝장을 냈다능만요. 생강즙이 조금 적은듯 해서 편강을 몇 조각 추가로 더 넣었어요. 울집 부녀 너무너무 맛있게 먹는데..

5월21일은 둘이서 하나가 된 부부의 날. 5월은 어린이날과 어버이날 그리고 곧 이어서 스승의날이 있고 슬그머니 생겨난 부부의날이 있어 기념일을 챙기려니 부담이 되어 춘궁기로 불리운지 오래다. 어린이날로 챙겨주던 아이는 어느새 자라서 어버이날을 챙기는 나이가 되었고 이제는 맘껏 효도하고 싶어도 안 계시니 안타깝기만 한 어버이날을 보내는 나이에 이르렀다. 스승의날 역시 아이 어릴적엔 선생님들께 정성이 담긴 선물을 고르느라 고심을 하곤 했드랬는데... 언젠가부터 가정의 달인 5월의 하순에 접어드는 21일을 부부의날로 기념하게 되었다. 아침부터 치과에 다녀오고 코로나19로 말미암아 무기연기 된 아파트 총회를 앞두고 준비하느라 하루해를 지냈다. 그러다가 저녁에서야 남푠 좋아하는 훈제오리를 준비해 조촐한 저녁시간..

오늘은 남푠을 위해 매콤달콤한 양념치킨을 만들었어요. 두 주일 전에 요로결석으로 응급실까지 갔던 끔찍스런 고통에서 벗어난 것을 축하하는 의미루다가요. 오늘 예약진료를 받고 소변검사와 혈액검사와 초음파검사까지... 여러가지 검사를 한 결과 빠져나왔을 확률이 90% 정도로 보인..

월남쌈이 먹고싶다는 아이를 위해서 후다닥 만든 월남쌈입니다. 집에 있는 재료들로 싱싱한 파프리카와 직접 키운 새싹보리에 닭가슴살과 파인애플 캔을 이용하고 달걀 지단을 부쳤어요. 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 적셨다가 까사니 커팅보드 위에 놓고 상추를 먼저 깔고 그 위에다 준..

오래간만에 닭볶음탕을 만들었어요. 국물이 자작하게 많은 닭볶음탕을 주문받았거덩요. 그래서 닭고기 껍질과 기름 제거해서 이렇게 사과랑 양파를 갈아넣고 종합간장과 고추장, 생강청, 다진 마늘, 고춧가루로 양념을 만들어 넣고 떡볶이떡도 한 줌 넣었구요 고구마와 감자도 넣었어요..

냉동실의 작은 닭 한 마리로 오늘 점심을 해결했어요. 달랑 두 식구인 우리에게는 이렇게 아담사이즈 닭이 적당해서 두 마리 들어있는거 사서 한참 전에 한 마리는 먹고 한 마리 남겨둔걸 이제서야 생각나서 꺼냈더니 이제 세 식구가 되고보니 닭이 넘 작아요. 암튼...마트도 문 닫는 날이..

닭윙 1kg짜리 한 봉으로 저녁식사를 대신했어요. 언제부터 치킨타령을 하던 남푠이 어느날 닭윙을 한 봉지 사들고 왔기에 고기가 여엉~ 마뜩찮은 지가 냉동실에 슁겨놨었거덩요.ㅋㅋ 아주 오늘은 울집 부녀간에 날잡었네뵤. 치킨타령을 둘이서 허는디 더는 젼딜 수 읎어서뤼 냉동실에서 ..