소고기 등심구이 아이 떠나보내기 전에 좋아허는 꾀기를 실컷 먹여보내려구요. 유럽에서는 꾀기가 엄청 싸단디 워째 소고기는 맛이 읎어서 당췌 식욕이 동허질 않아서 뒤야지꾀기허고 닭가심살만 먹었당만유. 그랴서 스테이크용으로 등심을 넉넉허니 샀지요. 보통은 요거 한 조각이믄 우리 양으로는.. 닭·돼지고기·쇠고기 2015.06.22
소고기갈비찜 오래간만에 소갈비찜을 만들어 먹게되었어요. 재료 : 소갈비370g, 종합간장6T,설탕1.5T,다진 마늘1T, 양파2/1개, 배 6/1조각,밤10톨, 쪽파3개, 당근20g,고구마1개 배가 워찌나 큰지 요정도만 잘라서 써도 충분헙니당. 배랑 양파를 갈아서 분량의 양념장과 함께 손질된 갈비여다 밑간을 혀서 하룻.. 닭·돼지고기·쇠고기 2015.05.20
매콤닭볶음 닭고기 안심을 이용해서 매콤허니 볶음요리를 만들었씀다. 재료 : 닭안심8조각, 미니새송이버섯60g,쳥경채3개, 당근1개,양파1개 파프리카4/1개,종합간장3T,고춧가루2T,통깨1t,마늘엑기스1T,생강청1t 닭고기 안심은 힘줄부분을 제거허고 한입 크기로 저며 썰고 미니새송이버섯도 저며 썰어.. 닭·돼지고기·쇠고기 2015.02.22
닭백숙과 녹두죽 닭 두 마리 샀는디 과메기야 순대야 냉동실이 갑자기 빵빵혀져서 보관허기도 그렇구 혀서 닭백숙을 만들고 그 국물에 녹두죽을 쑤었지요. 요 닭이 둘이서 먹고도 남을 정도로 푸짐혔쓰요. 중간 크기 정도의 닭입니당. 한 마리는 통째로 가져오고 한 마리는 닭도리탕용으로 잘라져서 포장.. 닭·돼지고기·쇠고기 2014.12.20
소불고기 실습 그렇게나 큰소리 빵빵치믄서 에미가 보기엔 터무니읎는 자신감이 충만혀서 챙겨준 먹거리들을 끄집어 내놓고 간 지 딱 일주일. 나흘만에 드댜 밥이란걸 지어 1식1찬으로 먹었노라는 이 청개구리 딸랑구를 워쩔것여라. 오늘은 딸랑구를 위해 특별히 맞춤형 원격 요리강습용 포스팅을 .. 닭·돼지고기·쇠고기 2014.09.23
닭안심채소볶음 닭안심을 한 봉다리 사서 실컷 이것저것 아이 떠나기 전에 만들어 먹일라고 혔는디 에구구...반도 못먹구 갔네여. 아이 있을적에 만들어 먹인걸 이렇게 임시저장만 허구서 정리를 미처 못혔는디 이제서야 하나 둘씩 정리를 허게 되얏씀다. 닭안심은 가슴살에 비해 퍽퍽험이 없고 맛있어.. 닭·돼지고기·쇠고기 2014.09.18
닭찜 ㅎㅎ싸다고 무턱대고 사들고 온 닭 세 마리를 두 마리는 삼계탕으로 먹고 남은 한 마리를 오늘 요렇게 찜으로 만들었쓰요. 재료 : 닭1마리, 감자3개, 파프리카4/1개, 당근1개, 건고추3개,대파1개, 밤30g,양파1개,당면25g 다진 마늘1T,다진 생강1t,종합간장2C,물1.5C,흑설탕1T,마늘엑기스1T 닭은 통.. 닭·돼지고기·쇠고기 2014.09.01
진짜진짜 맛있는 닭고기냉채 엊저녁 울집에선 이걸루다 저녁을 대신혔씀당. 이름하야~ 15약초를 넣고 삶은 닭고기를 이용헌 특별헌 닭고기냉채지요. 겨자소스를 요렇게 휘리릭~뿌려서 배부르게 먹었지요. 아주 작은 영계는 아니고 중닭 정도쯤 될까여? 어차피 일을 벌이는 차에 닭 두 마리를 사왔쓰요. 이제 흐르는 .. 닭·돼지고기·쇠고기 2014.07.28
삼계탕과 닭죽 복날도 그냥 지나고 혀서리 더위에 지친 여름날 보양식으로 삼계탕과 닭죽을 끓였쓰요. 재료 : 닭 두 마리, 대추20개, 수삼 두 뿌리, 마늘2통, 밤3개 찹쌀 2C,녹두 2/1C,당근15g,소금 밤과 수삼은 냉동실 출신이구요 바람 통허는 뒷베란다에 매달어놓은 마늘을 두 통 꺼내다가 벗겨서 준비허고 .. 닭·돼지고기·쇠고기 2014.07.25
부추 곁들여 먹는 한우불고기 부추를 듬뿍 곁들여서 한우불고기를 만들었답니다. 재료 : 소불고기200g,종합간장4T,마늘엑기스1T,매실청1t, 황설탕2t,다진 마늘1t,부추,통깨 예산한우 불고기를 공동구매해서 식구가 적은 우리집은 요만큼씩 나누어 보관을 하는데 전날 밤에 미리 밑간을 해두었지요. 종합간장을 미리 만들.. 닭·돼지고기·쇠고기 2014.06.24