떡국 냉동실에 넣어두었던 가래떡을 꺼내 한석봉이 엄니 숭내를 냄시롱 썩뚝썩뚝~~! 간만에 떡국을 끓였답니다. 사골육수에 한우 쇠고기를 넣고 끓이다가 떡대를 넣고 말캉혀질 즈음에 국간장을 넣었쓰요. 국간장이 슴슴혀서 자꾸 넣다봉게로 국물이 이케 진해졌구만요. 주말농장서 뽑아온 .. 찌개·국 2015.10.02
무시래기 무침과 된장국 저는 이런 나물반찬이 얼마나 맛난지 몰루.ㅎㅎ 지난번 씨를 뿌려놓고 잔뜩 기대를 허고 주말농장에 갔을때 어느 망나니같은 개가 한창 이쁘게 새싹이 돋아나는 울 채소밭에 구덩이를 파고 놀았는지 쑥대밭을 만들어놔서 영농의욕 상실증으로 한동안 발걸음을 안 혔는디 워매매...그 와.. 찌개·국 2015.09.25
우거지탕 우거지탕으로 더위에 지친 몸에 원기를 회복헐라구요. 마침 한우를 주문한게 있어서 뚝배기에 보글보글 끓여서 이것저것 반찬 읎이도 한 끼를 간딴허니 해결혔쓰요. 재료 : 한우 목심 200g,묵은 시래기 한 줌, 된장1.5T,고춧가루1T,다진 마늘1T,대파2/1개 작년 가을에 주말농장표 무우와 .. 찌개·국 2015.08.16
육개장을 끓였어요. 한우 양지를 이용해 육개장을 끓였답니다. 줄기차게 허구헌날 요즘 주말농장서 수확해온 채소들로 쌈을 싸먹다가 단백질 공급을 해줘얄것 같아서뤼...ㅎㅎ 예산한우 양지로 국거리로 쓸거라서 썰어서 보내달라고 주문을 했어얀디 깜빡 잊었더니만 요렇게 덩어리로 보내왔구만요. 두 식.. 찌개·국 2015.06.07
반건조 대구탕 꾸덕꾸덕 말린 대구를 거제도 외포항에서 사다가 한 번 끓일 만큼씩 소포장을 혀서 냉동실에 넣어둔게 있어서 그걸루다 얼큰헌 국물이 아닌 맑은 탕으로 요렇게 끓였씀매. 재료 : 건대구4조각,무우100g,콩나물 한 줌, 홍고추 반 개, 다진 마늘2/1T, 미나리30g,멸치육수5C,대파,국간장 멸치육수.. 찌개·국 2015.05.19
달래애호박된장찌개 봄의 향기가 듬뿍 담긴 된장찌개를 끓였씀다. 애호박과 달래를 듬뿍 넣구서리... 재료 : 된장1.2T,애호박2/1개, 두부 반 모, 달래 반 봉지, 다진 마늘1t,멸치육수3.5C,새송이버섯 기둥 1개분, 청양고추1개, 풋마늘,대파 작년에 직접 담근 된장이 짜서 보리를 삶어 치대넣었는디 이젠 월매나 맛난.. 찌개·국 2015.04.23
부드러운 고기가 알토란국을 한층 업그레이드 시켰어요. 알토란으로 맑은 국을 끓였답니다. 토란은 주로 들깨탕으로 많이 먹는데 모처럼 추석때나 먹던 토랑국이 생각나서 끓여보기로 혔지요. 이번에는 예산한우 국거리를 넣고 끓였어요. 재료 : 토란 2줌, 쇠고기55g,대파2/1개, 다진 마늘1t,국간장 멸치육수2C 주말농장 출신 토란입네당. 지주냥반.. 찌개·국 2015.02.17
황태국 저는 담백허고 깔끔헌 요런 국물이 좋더라구요. 냉장고 속 남은 두부를 이용해서 황태국을 끓였답니다. 재료 : 황태30g, 두부3/2모, 홍고추2/1개, 쪽파 약간, 다진 마늘1t,국간장 황태를 사면 찜이나 구이용으로 넙적허게 잘라두고 국으로 쓸 황태는 한입 크기로 잘라서 보관을 헙니다. 물론 .. 찌개·국 2015.02.08
알록달록헌 오색떡국 오후에 함평댁님네 오색떡을 받자마자 저녁메뉴로 떡국을 끓이기로 혔쓰요. 냉동실의 소고기를 꺼내서 해동시키는 동안 잽싸게 개봉기 리뷰에 돌입을 혀서뤼...ㅎㅎ 덜녹아서 요렇게 숭덩숭덩 칼로 썰어서 냄비에 물을 붓고 고기의 핏물을 빼낸 다음 끓이기 시작혔쥬. 오색떡도 씻어서 .. 찌개·국 2015.02.07
달래된장찌개 얼마만에 먹어보는 된장찌개인지요... 여행중에는 철저허게 현지식만을 즐기는 스똬일이라서 그 흔헌 튜브고추장이나 김 한 쪼가리도 안 갖고 가지요. 이번 여행에서는 동행했던 동무는 향신료나 향채 땜시로 몹시 불편해허는디 그동안 감기몸살로 앓아누워 아무것도 못먹었던 탓에 동.. 찌개·국 2015.02.04