동치미 요즘 김장철이라서 주부들이 엄청 바쁘지요? 저는 한꺼번에 허믄 아무래도 몸져 눕게 될까봐서 미리미리 한 가지씩 해 놓으려구요. 그랴서 맨 먼저 동치미부터 시작혔쓰요. 이 동치미가 얼마만에 만들어졌는지 아시믄 웃으실걸요? 요거 요렇게 담그기꺼정 뜻허지 않은 여러가지 일들이 .. 김치·겉절이 2014.11.23
콜라비생채 콜라비는 거의 생으로 먹느라 반찬으로 만들 생각을 못혀봤었는디 가만 생각혀봉게로 무우보다 단단허고 야무지믄서도 달큰헌것이 생채를 만들거나 깍두기를 담그믄 아주 좋은 밥반찬이 되긋드랑게여. 그랴서...대뜸 콜라비 한 개를 골라서 시도를 혔구먼요. 자색양배추 맹키로 참 때깔.. 김치·겉절이 2014.11.12
고들빼기김치 전라도 김치로 고들빼기김치가 아주 참 별미지러~! 다른 김치에 비허믄 상당헌 품이 드는지라 좋아는 허믄서도 자주 담그지는 않는디 얼마전 울신랑께오서 하두 맛나게 고들빼기김치를 흡입허시기에 간만에 일을 벌였쓰요. 재료 : 고들빼기 두 단, 김치양념(고춧가루, 멸치액젓, 까나리.. 김치·겉절이 2014.11.02
물김치 즉석물김치를 담갔어요. 엄마헌티 배운 것인디 그렁저렁 숭내는 낸것 같으요잉.ㅎㅎ 재료 : 무우340g,배추 180g,당근1개, 대파2개, 다진 마늘1T,비트1개, 배2/1개 양파2/1개,사과2/1개, 찹쌀죽2/1C,생강 약간, 생수, 통깨 담가서 바로 먹을 수 있도록 무우를 얇다랗고 길쭉허게 썰어서 소금에 절였.. 김치·겉절이 2014.10.12
꼬숩기 한량읎는 배추겉절이 은행에 댕겨오다가 생각지도 않은 배추를 사게 되얏쓰요. ㅎㅎ그랴서 느닷읎는 김치를 담그게 되얏는디 요것이 워찌케나 꼬숩고 맛나던지요... 재료 : 알배기배추(달아보지 못혀서 정확헌 분량은 몰긋쓔),새우젓2/1C,다진 마늘3T,다진 생강 반 쪽, 고춧가루3C,멸치액젓과 까나리액젓.. 김치·겉절이 2014.10.10
백김치 늘상 울작은 형님댁에서 모여 식사허고 성묘를 갔었는디 형님댁에도 이제는 며느리도 들어오고 혀서 예전처럼 울 세 식구 빌붙어(?) 명절 보내기가 쪼까 거시기헙디당.ㅎㅎ 그랴서 조카며느리 부담 안 주려고 명절 전날 선물 들고 잠깐 다녀오게 됩니다. 이제 한 열흘 있음 딸랑구도 떠나.. 김치·겉절이 2014.09.02
배추겉절이 배추 한 통 보듬어 갖구 와서 후다닥 아삭아삭 새참허니 겉절이를 혔쓰요. 재료 : 배추 한 통, 양파1개, 부추 반 줌, 당근2/1개, 찹쌀죽, 새우젓,까나리액젓 고춧가루1.5C,풋고추2개, 통깨, 흑임자깨,대파2/1개,다진 마늘, 다진 생강 배추 한 통을 반 갈라서 속깡부분은 살짝 떼어놓고 남지기 부.. 김치·겉절이 2014.08.06
고구마순 김치 아이가 좋아허는 고구마순 김치를 담갔어요. 약간 새콤허니 익음 더 맛나지만 이렇게 갓 담근걸 입 가장자리에 묻혀감시롱 먹는 맛 또한 억쑤로 좋지라.ㅎㅎ 재료 : 고구마순 3,000원어치, 부추 크게 한 줌, 양파1개, 풋고추3개 새우젓1T,다진 생강2/1t,다진 마늘1T,고춧가루5T, 통깨1T ,밥 한 술.. 김치·겉절이 2014.08.06
후다닥 담근 열무물김치 운동 끝나고 두부 사러 마트에 갔더니 우리 맹키로 식구 적은 집들헌티 안성맞춤인 아주 작은 단으로 열무가 있더라구여. 식구 많은 집이야 한 사나흘이믄 끝날만큼의 분량이지만 열무 한 단 보듬고 집에 돌아와서 물김치를 담갔답니다. 재료 : 열무 한 단, 양파1개, 마른 고추 한 줌, 다진.. 김치·겉절이 2014.07.24
오이소박이 오이소박이를 담갔어요. 재료 : 조선오이3개,고춧가루4/1C,부추35g,양파1개,다진 마늘1T,생강청1t, 새우젓, 소금,통깨 울집 주말농장에 조선오이랑 가시오이 두 종류로 심었는디 오이들이 시름시름~~! 발자국 소리를 자주 못들어서 그런가 결국 두 개는 사망... 새로 사다가 심은것도 우짠지 .. 김치·겉절이 2014.06.24