미나리김치 미나리가 먹고싶었다는 아이 말이 생각나서 교회 끝나고 오는길에 미나리 한 단을 사들고 왔어요. 그야말로 번개겉은 속도로 이렇게 미나리김치를 담갔답니다.ㅎㅎ 재료 : 미나리1단, 당근3/1개, 양파2개, 자하젓2T, 고춧가루5T, 다진 마늘1T,다진 생강1t,쪽파 반 줌, 매실액1T,통깨 청과물가.. 김치·겉절이 2013.03.25
파김치 생각지도 않았는데 파김치를 담갔어요. 재료 : 쪽파220g,고춧가루5T,자하젓1T,멸치액젓1.5T, 설탕1t,매실액1t,밥1T,생수2T, 통깨 조만간 주말농장 밭을 갈아엎는다네여. 지난 가을 김장때 뽑아 먹고 남겨두었던 파들이 생각나서 지나는 길에 주말농장에 갔었지요. 신통하게도 이렇게 이쁘게 새.. 김치·겉절이 2013.03.16
통째로 담그는 동치미 대신 먹기좋게 썰어담근 동치미 김장때 동치미를 하리라 맘을 먹었었는디 너무 피곤하기도 했지만 실은 저를 도와준답시고 무우를 홀라당 껍질을 벗겨버린 탓에 무우를 통째로 담그는 동치미 담그기를 포기하고 며칠 몸을 추스리고 이렇게 썰어서 동치미를 담갔었거든요. 재료 : 무우5개, 배추속대,사과2개, 배1개, 갓 50.. 김치·겉절이 2012.12.26
울집도 드댜... 김장을 혔씨유. 여기저기 김장들 허느라고 부산헌 달그락거림이 한창이던 지난주 까지도 도무지 몸상태가 따라주지 못할것 같아서 엄두가 안 나서 김장 야그만 나와도 가위눌릴 지경이었는디 이제 더는 미룰 수 없게 눈꺼정 내렸으니 우짤것이어용. 죽으나 사나 판을 벌여야 안 쓰긋다고요? 사람들은 .. 김치·겉절이 2012.12.08
야물딱시런 무우김치 이제 날씨가 완연한 겨울로 접어들었지요? 씨를 뿌려놓고 어린 싹을 솎아주던 때가 엊그제 같구마는 벌써 김장철이 되었어요. 울집 주말농장에 심겨진 이 무우는 땅 속에 있기 보다는 땅 위로 올라온 부분이 대부분이라서 갑자기 날씨가 추워지니 행여 꽁꽁 얼면 어쩌나 해서 죄다 뽑아.. 김치·겉절이 2012.11.25
배추겉절이 날씨가 갑자기 추워지면서 여기저기서 김장 이야기가 나돕니다. 아직 몸이 완전히 회복되지 못한터라 김장 생각만 해도 가위눌릴 지경이군요.ㅎㅎ 주말농장의 배추를 보면 아직 김장하기엔 요원한데... 몇 포기 안 되는 배추들 중에서 젤루 실허고 좋은넘으로 한 포기 뽑아갖고 왔네요. .. 김치·겉절이 2012.11.16
음식점표 무우김치 따라하기 얼마전 서울에서 언니들이 내려와서 언니들이 한결같이 벼르고 벼르던 매운탕집에 갔었는데요. 요렇게 생긴 무우김치가 정말 별미더라구요. 모양은 백김치처럼 뽀얀디 맛은 어찌나 칼칼한지... 먹으면서 그 별난 김치맛을 분석을 했더랬쥬. 아무래도 청양고추를 잘게 다져 넣은것 같다.. 김치·겉절이 2012.10.25
파김치와 배추김치 서울서 단체로 내려온 울언니들을 위해 파김치랑 배추김치를 부리나케 담갔드랬쥬. 주말농장 쪽파가 너무 실내키같어서리 노점상 할머니께 껍질 벗겨진 쪽파를 조금 사왔어요. 우와~ 엄청 비싸등만유. 우선 우리 주말농장 쪽파가 자랄때꺼정 조금만 사서 파김치를 담갔어요. 파김치 재.. 김치·겉절이 2012.10.17
가을무우김치 주말농장에 심은 무우가 자라려면 아직 멀었는데 무우김치가 먹고싶답니다요. 우리동네 대형마트에는 가을무우를 단으로 묶어 파는게 없어서 혹시 노점상에 가 보면 있지않을까해서 저녁식사를 마치고 남푠을 꼬드겨 포터로 모시고 나갔드랬쥬. 어인일인지 눈에 띄질 않아 한참을 돌아.. 김치·겉절이 2012.10.11
즉석 물김치와 배추겉절이 아파서 살림을 놓은 동안 이렇게나 물가가 오르다니 정말 놀랐습니다. 명절 앞두고 더 복잡해지기 전에 간단히 장보기를 해둘까 하고 마트에 갔었는데 쬐끄만 배추 한 통이 20% 세일해서 3200원이라니요. 배추 한 통과 무우 한 개를 사들고 돌아와서 담가서 금방 먹을 수 있는 즉석 물김치.. 김치·겉절이 2012.09.25