알싸헌 열무김치 흉내내기 새우탕 먹으러 자주 찾곤허는 매운탕집에서 고춧가루 없이 매콤헌 어린 열무김치가 나오는디 그렇게 맛날 수가 읎당게여. 거의 모든 손님들이 추가주문을 허는 인기만점인 반찬이쥬. 순전히 입맛으로 그 매콤헌 열무김치를 흉내내보기로 혔씀다.ㅎㅎ 요게 은근 중독성이 있는 김치.. 김치·겉절이 2013.09.29
배추김치 여름내 생김치 한 번 담그지 않고 지냈더랑게여. 개강 직전 아이를 불러들여 과일도 실컷 먹이고 생김치도 좀 들려보내고 싶어서 느닷읎는 호출을 혔드랬쥬. 이제 학년이 올라가믄 점점 더 시간이 읎을틴디 혼자 하숙집에서 얼마남지않은 방학을 마감허게 허고싶진 않아서요. 아.. 김치·겉절이 2013.09.06
물김치 지난주 속초 장산리에서 실로암막국수를 먹고와서 자나깨나 눈 앞에 어른어른~~! 물론 그 맛이야 흉내도 못내긋지만서도 급기야는 물김치를 담그고야 말았습니당.ㅎㅎ 재료 : 햇무우2/1개, 햇배추1통, 쪽파3/1줌, 다진 마늘, 다진 생강, 당근3/1개 양파1개,배2/1개,홍고추3개, 찹쌀죽2C,설탕 약.. 김치·겉절이 2013.08.31
요맘때 담그기 좋은 시원한 양파김치 햇양파가 나오기 시작하면서부터 양파김치를 담그리라 작정을 혔는디 어찌 양파김치 담그기 적당헌게 안 뵈능규. 재래시장에 가믄 나왔을랑가... 대형마트가 있는 울동네에선 좀체로 구헐 수가 읎어서 있을법헌 길거리 노점상을 찾아 두리번 두리번허다가 맞춤헌넘을 못찾고 작달막.. 김치·겉절이 2013.06.03
열무물김치 하루가 다르게 열무가 자라고 있어서 즐건 비명을 지르고 있구만요.ㅎㅎ 씨를 뿌려서 흙을 밀어내믄서 여그저그 삐죽삐죽 올라오던 새싹시절에는 어린 무순으로 샐러드를 엄청 즐겼더랬는디 한 뼘 남짓 못되게 자라믄서부텀 쌈으로 싸먹고 겉절이를 허고 데쳐서 된장으로 조물조물 무.. 김치·겉절이 2013.05.26
어린 열무겉절이 어린 열무를 솎아왔는데 어찌나 연한지 눈만 흘겨도 짓무를것 같구만요. 아침에 코리안 샐러드를 만들었어요. 즉 말허자믄 어린 열무겉절이라고나 헐까요?ㅎㅎ 재료 어린 열무 두어 줌, 고춧가루1T,멸치액젓2/1T,매실액2/1T, 깨소금2t, 쪽파, 다진 마늘1t, 마늘엑기스2/1T,참기름 한 방울 불과 .. 김치·겉절이 2013.05.15
어영꾸영허다가 김치4종세트가 되얏네여. 갑자기 뭰바람이 불었능가 햇것이 땡겨유.ㅋㅋ 마트에 갔다가 얼마전에 열무랑 깻잎이랑 오이를 사왔쓰용. 워뜌? 익으믄 겁나게 맛나긋지라잉? 재료 : 열무1단, 무우100g, 오이5개, 깻잎 천 원어치, 부추 두 줌, 쪽파 당근2/1개,양파1개,김장양념, 고추갈은것 5T,자하젓2T, 생수, 찹쌀죽 .. 김치·겉절이 2013.04.29
울형님네서 델꼬온 파김치 울형님댁에서 뽑아온 쪽파로 이와같이 맛깔스런 파김치를 담갔어요. 쪽파가 워찌나 실허게 생겼는지 울집 주말농장 출신 쪽파허고는 비교가 안 되능만유.ㅋㅋ 재료 : 쪽파1단, 건고추100g,멸치액젓2/1C,매실액2T, 설탕1T,새우젓2T, 찹쌀죽, 통깨, 고춧가루1C 울큰형님네 쪽파는 땅이 기름져서 .. 김치·겉절이 2013.04.23
익어라 익어라 납작깍두기야~! 집앞 대형마트에 갔더니 커다란 무시 두 개가 천 원이래여. 세상에나... 너무나 싸서 앞도 뒤도 생각 안 허고 냉큼 집어들고 왔쓰요. ㅎㅎ아침에 생각허니 달랑 두 식구에 아무리 싸도 그렇지 이 다리통만헌 무시를 두 개씩이나 뭣을 헌다요... 지난번 담근 물김치도 아직 남었으니 물김치.. 김치·겉절이 2013.04.04
후다닥 만드는 즉석물김치 후다닥 만드는 즉석물김치야요. 요즘 아조 새콤허니 익어서 얼마나 인기있나 몰러요.ㅎㅎ 재료 : 무우260g,배추 50g, 당근50g, 쪽파4뿌리,홍고추1개 배4/1개, 사과4/1개, 양파1개,다진 마늘1T,다진 생강1t, 생수,통깨 마트에서 커다란 무 한 개가 천 원 이던게 저녁무렵에 갔더니 700원이라네요. 이.. 김치·겉절이 2013.03.26