무우김치 무우김치부터 담그기로 했다. 주말농장 무우를 뽑아서 대충 다듬어 갖고 왔는데 다듬는 일도 무우가 작달막해서 은근 손이 많이 가네. 비료도 주지 않았는데도 요정도면 글두...제법 신통방통하다. 소금에 절이는데 무우가 따글따글 야무지다. 너무 절여지면 무우가 매력없어지니 적당히.. 김치·겉절이 2015.12.01
깍두기 요즘 깍두기가 새콤허니 익어서 월매나 맛나게 먹고 있능가 몰루.ㅎㅎ 줄기차게 먹던 갓김치도 깍두기헌티 밀려서 요새는 냉장고 속에서 잠자고 있을 정도니까요. 재료 : 무우5개, 고춧가루1.5C,배4/1개, 양파2/1개, 새우젓2T,자하젓2T,양파청1T 다진 마늘1.5T,다진 생강1t,찹쌀풀, 쪽파,설탕2/1T,.. 김치·겉절이 2015.11.21
김치4종세트 여름 내내 햇김치를 거의 담그지 않고 지났구만요. 식구가 달랑 둘이니 김치를 담그면 금세 시어져서 맛이 덜허니 걍 묵은지로 대충 어영꾸영 먹고 살었쓰요. 가장 큰 이유인즉슨... 지난 초여름부터 울신랑의 갓김치 사랑이 시작되야서 장아찌와 갓김치만 있음 만사오케봐뤼랑게여. 글.. 김치·겉절이 2015.09.06
길쭉 오이소박이 요새 넘 바뻐서 주말농장에 못갔등만 오이들이 방맹이 맹키로... 노각이 되야뿐진 오이들을 따로 무침용으로 놔두고 게중 양호헌 넘들루다 오이소박이를 담가봤쓔. 오이3개,찹쌀풀4/1C,고춧가루4T,자하젓1T,부추 약간,양파4/1개 다진 마늘1t,다진 생강3/1t,통깨, 양파청1T,대파4/1대 조선오.. 김치·겉절이 2015.07.14
귀여운 파김치 ㅋㅋ이 똥글똥글허니 귀엽게 생긴 파김치 조까 맛보실라우? 새콤~허니 익어서 아조 맛이 그만이랑게여. 유기농이라 파뿌리를 버리지 않고 요렇게 모아뒀다가 깨끗이 씻어서 말리믄 육수낼때 이용허기 참 좋답니다. 신문지 깔고 요거 다듬는디 가끔씩 흙속에서 개미도 출몰허공...ㅋㅋ 이.. 김치·겉절이 2015.06.30
오이소박이와 깍두기 식구가 적응게로 오이 몇 개 사믄 요렇게 오이소박이도 담그고 샐러드로도 먹공... 쉬영장 댕겨오는 길에 마트에 들렸등만 사람들이 줄서서 기다리기에 대체 뭔 줄이당가 궁금혀서 물었더니 오이를 타임특가로 정해진 시간이 되믄 아주 싸게 판대여. 아궁~! 그란디 넘 피곤혀서 20여분을 .. 김치·겉절이 2015.06.02
즉석물김치 즉석물김치를 만들었씀당. 유난히 요런 종류의 국물을 좋아허는 울큰성을 위하야... 예전에는 몰랐는디 나이 들어가믄서 워쪼믄 그케 친정엄마의 모습을 닮어가는지 언니를 보구있음 자동으로 돌아가신 엄마생각이 난당게여.ㅎㅎ 그동안 수시로 먹거리들을 만들어 보내곤 혔는디 이번 .. 김치·겉절이 2015.03.26
김장했어요. 오늘 엉겁결에 김장을 혔쓰요. 것두 혼자서... 주변에는 이 나이 먹도록 김장 한 번 안 허고도 해마다 얻어 먹는다는 재주꾼들이 많은디 지는 여태껏 김장 만큼은 직접 담가야 직성이 풀린당게여. 어저끄 갑자기 발동이 걸려서 주말농장에 갔었지요. 무우를 추워지기 전에 죄다 뽑아오려.. 김치·겉절이 2014.11.28
무우김치 새콤허니 익기를 지달리는 무우김치야용. 보기에도 야물딱시롭게 안 생겼쓰요? 비료를 쓰지 않은 완죤 유기농이다 봉게로 사실 줄거리는 쪼매 질긴느낌이 있지마는 무우청을 아주 쬐꼼만 냉겨두고 죄다 시래기로 말렸거덩요. 재료 : 무우 13개, 고춧가루2.5C, 새우젓3T,다진 마늘1T,다진 생.. 김치·겉절이 2014.11.25