취나물무침 요즘 취나물이 한창인가봐요. 울 주말농장에 작년 봄에 옮겨 심은 취나물이 얼마나 자랐는지 한 번 가봐야는뎅... 마트에서 취나물 한 봉지를 사면서야 주말농장의 취나물 생각이 났습니다. 재료 : 취나물 한 봉지, 고추장1T,고추가루2/1T,다진마늘1t,매실액2T 자색양파4/1개,쑥갓1줄기,쪽파2.. 반찬 2012.04.23
할머니의 손두부 이런 두부를 여기 말고 워디서 맛을 볼 수 있당가요? 지나가던 길에 마침 얼마전 TV에 소개된적이 있는 두부집을 발견했구먼요. 혹시...그 집이 아닌가 하여 잠시 차를 세우고 제가 혼자 정탐(?)을 허고 오긋다공 차에서 내렸지요. 문을 두드려도 인기척이 없는듯 하여 돌아서려는 순간 문.. 반찬 2012.04.15
표고탕수 믿음의 벗인 옆짝꿍한테서 귀한 생표고를 선물 받았어요. 워낙 버섯을 즐기는 가족인지라 싱싱한 표고를 보니 대뜸 표고탕수가 떠올랐어요. 저는 생표고를 보면 언제나 맨먼저 생각나는게 바로 고기로 만드는 탕수육이 아닌 표고로 만드는 표고탕수랍니다. 칼로리는 줄이면서 양질의 영.. 반찬 2012.04.12
우리집 식탁에 불러들인 봄 식탁위로 불러들인 봄. 월요일 아침인데도 눈이 자꾸 감기고 한숨만 더 자고 싶은 유혹을 떨치기가 쉽지않은데 저만 그런가요? 밀고 당기면서도 어느새 우리집 뜨락까지 봄이 진군을 했는데 제 몸은 아직 봄을 맞을 준비가 덜 된 모양입니다. 식탁위로 봄을 불러들여 아직도 게으른 제 몸.. 반찬 2012.04.09
숙주냉채 숙주냉채를 만들어 보았어요. 나물로 무쳐서 먹는것과는 달리 아삭아삭한 식감도 즐길 수 있고 맨날 먹는 방법과는 뭔가 좀 색다른 반찬을 만들어 보고 싶어서요. 재료 : 숙주100g, 대파2대, 양파1개,통깨 소스(물3/1C,다진마늘2/1T,참기름1T,매실액1T,조청1T, 고추장1.5T,고추가루1T,된장2/1T) 조.. 반찬 2012.04.07
꼬들꼬들 무말랭이무침 무우말랭이무침을 만들었어요. 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 밑반찬이지요. 재료 : 무우말랭이 두 줌,간장2/1C,설탕 2.5T,마늘다진것1t, 찹쌀풀3/1C,고추가루3T,물엿2T,쪽파,참기름,건고추1개,액젓2/1T 지난 가을에 식품건조기에 말려두었던 무말랭이지요. 겨우내 잊고 있다가 문득 생각이 났네.. 반찬 2012.04.05
냉이된장무침 냉이된장무침을 만들었답니다. 요즘 가장 봄을 느낄 수 있는 나물이지요? 재료 : 냉이 두 줌, 된장3/2T, 대파,다진마늘, 들깨소금, 통깨, 당근20g 이게 다 뭐냐굽쇼? ㅎㅎㅎ 산에 가다가 중간치기를 허고 울신랑 혼자 댕겨오라고 등 떠밀고 냉이를 캤답니다. 아이고 세상에나 천지가 냉인디 .. 반찬 2012.04.04
아스파라거스 닭가슴살볶음 다이어트용으로 가공된 닭가슴살을 이용해서 쉽고도 간단한 볶음요리를 만들었어요. 재료 : 헬스업60g,아스파라거스 3개분,양파4/1개, 자색양파4/1개 마늘오일, 다진마늘,종합간장1T,올리고당1t,통깨 아스파라거스는 다듬어서 끓는물에 소금을 약간 넣고 휘어질 정도로 살짝 데쳐서 찬물에 .. 반찬 2012.03.29
쑥튀김 향긋한 쑥으로 딸랑구가 좋아하는 튀김을 만들었어요. 좀 넉넉하면 울신랑 좋아하는 쑥국도 끓였을텐데... 이런 상황 앞에서는 저는 늘상 갈등을 합니다. 이른 아침 밥을 먹고 학교에 가야하니 입맛이 없는지 밥 한 공기를 못먹고 남기는 아이쪽으로 많이 기울게 되네요. 재료 : 쑥 한 줌, .. 반찬 2012.03.28
파프리카 버섯볶음 싱싱한 파프리카를 이용해서 버섯볶음을 만들었어요. 뚝딱~!! 아침에 간단히 만들 수 있는 반찬이지요. 재료 : 파프리카2/1개, 미니새송이 버섯6개, 프랑크소시지5개, 자색양파4/1개, 양파4/1개, 대파,다진마늘 ,통깨 바쁜 아침시간에는 초스피드로 간단히 만들 수 있어야지요. 국 끓이는 동.. 반찬 2012.03.24