참나물 된장무침 이제 슬슬 김장김치의 쌈빡헌 맛도 좀 섭허게 느껴지고 뭐 산뜻헌 게 없을꼬... 두리번 거리게 됩니다. 참 사람의 입이 이렇게 간사하지요?ㅎㅎ 마트에서 어슬렁거리다가 이 참나물에 꽂혔습당. 생으로 무쳐먹고 남은 한 주먹 분량의 참나물로 새것인냥 조물딱 변신시켜 식탁에 올렸구만.. 반찬 2012.02.28
호두잔멸치 조림 호두잔멸치 조림을 마늘오일로 만들었답니다. 실치라고도 하는 이것은 아이들에게 꼭 필요한 칼슘공급원이지요. 재료 : 잔멸치 두 줌(120g), 호두 50g, 간장2T, 올리고당1T, 마늘오일 3T,참기름,통깨 약간 저는 이 실치를 갈아서 천연조미료를 만들때 쓰기도 하구요 때론 부침개 부칠때 함께 .. 반찬 2012.02.27
부추양파무침 오늘은 울신랑 생일이구만요. 엊저녁 너모 늦게꺼정 벌쑤데이 파리를 찐허게 혔등가 아침에 고만 늦잠을 자서 깨죽으로 대충 연명을 허고 교회에 다녀와서 점심준비를 부리나케 혔습지요. 부추와 자색양파를 넣고 산뜻헌 무침을 만들었어요. 어제 무안에서 배달된 양파가 어찌나 이쁜지.. 반찬 2012.02.26
청포묵무침 청포묵 무침을 만들었어요. 바쁜 아침시간에 손쉽게 만들 수 있어서 좋구요 먹기에 부담스럽지 않아서 적당한 반찬입니다. 재료 : 청포묵 반 모, 재래돌김 3장, 대파, 다진마늘1t, 참기름1t,간장2T,통깨 뽀얀게 너무 이뻐서 기냥 요렇게 참기름과 맛소금만으로 무쳐서 먹어도 되지만 .. 반찬 2012.02.22
배와 무우가 이렇게 만났지요. 울큰형님께서 무우를 잔뜩 보내주셨어요. 스티로폼 상자에 신문지를 깔고 보관을 하면 오래 두고 먹을 수 있을것 같아서 담고 남은 커다란 무우를 가지고 생채를 만들어 보았답니다. 재료 : 무우 200g, 배 3/1개, 당근30g, 파, 다진마늘1t, 고춧가루1.5T,새우젓1t, 통깨 무우가 어찌나 큰.. 반찬 2012.02.17
3종세트중 단연 으뜸인 무장아찌 어저끄 우리집 3종세트로 차려낸 밥상중에서 가장 인기 폭발품목 무장아찌 자랑조까 혀도 될랑가 몰르긋네여잉.ㅎㅎ 요 무장아찌는 지가 작년에 손수 담근거라니께요. 지도 이케 맛있을줄은 꿈에도 몰랐구만요. ㅎㅎ엉겹결에 작품(?)을 만든격이라서 또 이런맛을 낼 수 있을지 자.. 반찬 2012.02.13
김무침 김무침을 만들었어요. 음식점에서 김무침 더 달라는 말 못하겠더라구요. 요만큼이 재래김 8장으로 만든게 요만큼 ㅎㅎㅎ 몇끼니 먹을줄 알았더니만 글쎄 무쳐놓았더니 한 끼 분량이지 뭡니까요? 재료 : 재래김 8장, 종합간장 3T, 올리고당2T, 참기름 1T, 통깨, 파, 다진마늘, 밤 2톨 분.. 반찬 2012.02.04
떡산적 떡산적을 만들었어요. 떡볶이를 만들까 하다가 게맛살 유통기한이 임박혀서 아끼다가 *되믄 안 됭게로.ㅋㅋ 재료랄것두 없지라잉. 떡허고 게맛살과 대파와 배춧잎 에...또...밀가루와 계란 한 개만 있음 준비끝~! 냉동실에 낑겨둔 떡을 꺼내서 삶아 말캉말캉허게 해두었어요. 떡산.. 반찬 2012.02.03
콩나물잡채 콩나물잡채를 만들었어요. 새콤달콤헌 맛이 명절끝의 잡다헌 여러가지 맛으로 인해 다소 둔하여진 미각세포를 생생하게 일으켜 세워줍니다. 재료 : 콩나물(통통하고 반듯한넘), 미나리 2/1단, 고사리 200g, 식초,설탕,소금,고운고춧가루,깨 마트에선 이런 콩나물을 구하기 힘들어서 .. 반찬 2012.01.31
유채나물 유채나물이라고 들어보셨나요? 제주도의 그 넓디넓은 유채밭을 상상하며 엄동설한에 유채나물로 봄을 느껴봅니다. 재료 : 유채나물 2봉지, 참기름, 다진마늘, 파 두 봉다리를 사왔는데 데쳐놓으니 식구 많은 집은 한 끼 분량도 안 되긋네여. 울집 가까이에 있는 대형마트에 때늦은.. 반찬 2012.01.26