barona57

오늘 아침엔 집안 가득 달달한 딸기향이 넘 좋아요. 딸기쨈을 만들었거든요. 요즘 여름별궁의 딸기가 한창입니다. 울 세 식구가 먹기에도 넉넉하게 열려서 오늘은 먹고 남은 딸기로 쨈을 만들려구요. 꼭지 따낸 딸기가 694g입니다. 설탕은 절반 조금 못되는 300g을 넣었어요. 나의 싸랑~오일스킬렛에 넣고 230℃ 에서 뚜껑을 덮고 잠깐 청소하는 사이에 휴~! 하마틈 부르르~ 넘칠뻔 했어요. 좀더 빨리 한다고 온도를 230℃로 셋팅한게 실수... 다행히 넘치기 직전에 발견해서 165℃로 낮추고 시간은 40분 셋팅했어요. 이때부터는 뚜껑을 열어두었어요. 집안일 하면서 가끔씩 들여다보믄 되니까요. 레몬 반 개 분량의 레몬즙을 넣어 고루 섞어주고요. 저어줄 필요도 없이 맛있는 유기농 저당도 딸기쨈이 40분 만에 이..

주말농장 동무네 밭에서 신선초를 한 줌 뜯어왔어요. 하늘에서 내려온 풀이라 하여 일본에서는 따고 나면 다음날 바로 잎이 나온다 하여 명일엽으로 부른다지요? 중국에서는 함초로도 부른다는데 줄기를 꺾으면 노란색의 액이 나와요. 칼곤과 쿠마린. 플라보노이드 화합물이 혈관벽을 ..

두릅장아찌를 담가보려구요. 주말농장에서 더덕을 따왔는데 두릅전을 부쳐볼까 하다가 너무 고단해서 데쳐서 초장 찍어먹고 나머지는 장아찌로 먹으려구요. 주말농장 지주냥반께오서 기별이 왔쓰요. 영농발대식을 혀얄것 아니냐공. 풀밭이 되어버린 밭을 어찌허나 했더니만 관리기를 ..

울시골집 텃밭에 심은 새싹보리를 잘라왔어요. 밖에서 자란거라서 그런지 베란다 출신 새싹보리와는 빛깔부터 다릅니다. 초록빛이 뚝뚝 떨어져내릴듯... 보리순도 튼실허니 아주 건강해보여요. 씻어서 물기를 뺀 다음 건조기에 말리는 과정입니다. 이렇게 식품건조기에 몇 단을 건조시..

작년 봄에 담갔던 된장이 너무 짜서 저염된장을 만들기 위해서 손을 봤드랬어요. 김치통으로 하나 가득 채우고도 약간 남았네요. 저염된장으로 만들기 위해서는 여러가지 방법이 있지만 저는 보리와 콩을 이용해서 해볼라구요. 찰보리를 충분히 불려서 멸치.디포리,다시마, 마른 새우를 ..

요즘 새싹보리가 건강식품으로 널리 알려져 있지요? 새싹보리의 효능에 대해서야 너무나 잘 알고 계실테지만 그 가격이 사실 좀 부담스럽긴 하지요? 그래서 이렇게 분말로 만들어 보았는데 성공입니당~~!!! 요즘 울집 앞베란다는 미니텃밭이 되어가고 있어요. 여행 다녀오기 전에 햇살 가..

베란다에서 화분들 손질하며 내려다보니 왠 트럭에 잔뜩 실린 도라지가 보입니당. 아~~저거 사얀디... 남푠한테 부탁을 해서 햇도라지를 좀 사다달라그랬죠. 좀 실해 뵈는걸로 사왔단디 2kg에 2만원에 샀대여. 이 가격이믄 집앞 식자매마트 보다 저렴한것 같네요. 아래층 대대적인 리모델..