barona57

2019년 2월 14일 대대적인 장담그기 사업을 완수혔쓰요.ㅎㅎㅎ 사전에 장담그기에 대해 알어봤는디 홈쇼핑에서 판매허는 메주는 규격화 되어 있어서 어찌보믄 넘 쉽고 간딴허니 장을 담글 수 있더구만 일반적으로 시골할매표 메주는 크기나 모양도 구구각색 중량 또한 일정치가 않아서 장..

비트차 한 잔으로 어제 미니김장의 피로를 풀어봅니다. 울시골집과 주말농장에 비트를 심었는데 솎아주지 않아서 그런지 씨알이 좀 작네요. 서리가 내려 냉해를 입기 전에 수확을 했어요. 이삔넘은 샐러드와 수프와 쥬스용으로 따로 좀 챙겨두고 못생긴 넘들만 골랐어요. 손쉽게 마실 수..

울딸랑구가 김치를 두고 아삭헌 부분 쟁탈전을 아빠랑 벌이던 시절이 있었는디 유학생활 허믄서부터 김치를 안 먹다보니 김치 읎어도 아무렇지도 않다네요. 이런사람은 김치 빠진 식탁을 보믄 생각만혀도 깝깝시럽구만. 허긴 김치가 맛있는 시기를 지나믄 매력이 없어진단디 김치냉장..

고춧잎장아찌를 담가봤어요. 이게 맞는건지는 잘 몰긋지만 어렴풋이 오래전 엄마가 담그시던 고춧잎장아찌의 맛을 기억허믄서 혼자서 지어내서 해봤는디 맛은 워떨랑가 아직 몰러요.ㅎㅎ 울시골집 텃밭에서 고춧대를 뽑음서 따갖고 온 고춧잎입니다. 그야말로 완죤 유기농입쥬. 꽈리고..

요즘엔 TV를 통해서 손쉽고 간단헌 요리들을 많이 접허게 되는디 요 무장아찌도 거그서 배워서 연습삼어서 만들어 봤답니다. 끓여붓지 않아도 되는 초간단 무장아찌래요. 서너 달이나 지달려야 먹는 무장아찌를 일주일만에 먹을 수 있다니요... 재료 : 무우 3kg 분량 기준으로 장아찌 국물 ..

제가 담근 열무장아찌 맛있게 생겼쪄잉? ㅎㅎ 지난주에 샐마 리뷰수업이 있어서 모처럼 쨤을 내서 다녀왔거덩요. 새로운 열무장아찌와 토마토김치찌개가 궁금해서 말이죠. 먼저 열무장아찌를 배운대로 만들어 봤어요. 재료 : 열무1단 (1.5kg)기준,청양고추 5개 진간장, 식초, 설탕 각 2C씩 ..

오늘은 맘먹고 종합간장을 만드는 날! 아파트에서는 아무래도 간장냄새가 집안에 가득허니께 모든 재료를 싸들고 울시골집으로 출근혔구만요. 재료 : 진간장, 사과, 양파, 표고버섯, 통마늘, 청양고추, 청주, 미향, 멸치, 디포리,파뿌리, 진피,생강 아무래도 시골집은 냄새로부터 자유롭다..

2018.7.5 오이지를 새로운 방법으로 담갔답니다. 끓여붓지 않아도 변질없이 오독오독허니 맛있는 오이지를 만들 수 있다니 울집 주말농장에서 따온 조선오이를 이용해서 함 만들어 봤어요. 재료 : 오이 10개, 천일염 1C,식초 1.2C, 설탕 1C, 소주 1/4C,물 1/2C, 고추씨 1/2C 오이가 크기도 제각각 모..

지난 5월25일에 흑마늘 만들기에 도전을 혔드랬는디 그동안 시골집에 전기밥솥 속으다 마늘을 뫼셔놓고 몹시 궁금했었지요. 냄새가 아닌게 아니라 장난 아니더구만요. 집안에 냄새가 밸까봐서 욕실 창문을 열어두고 전기밥솥을 욕실에 두었었는디 우와~! 한동안 냄새가 대단허드라구요. ..

6월5일 어성초 말리는 일로 하루해를 다 보냈다. 서울에 갔던 날 지주냥반께오서 어성초 수확헐 때가 되얏다고 기별이 왔었다. 작년에 만든것도 아직은 좀 남은 상태이고 울 시골집에 옮겨다 심은 어성초도 이제 꽃을 피우기 시작허던 터라 올해는 생각도 안 허던 참였는디 또 일을 벌였..