barona57

애써서 만든 것으루다 맨처음 요렇게 한 잔~! 맛이 워뜬가 일단 시음을 혀봐야쓰지 않긋써라잉? 요것으로 말 헐것 같으무는... 바로 어성초 달인 물이랑게여. 동무네 울안에 심겨진 어성초가 해를 거듭허믄서 어마어마허니 그 세를 넓혀가등만 며칠 전 가봤등만 시상으나... 울울창창혀서 ..

쑥효소를 담갔어요. 작달막헌 항아리에 그렁저렁 요만큼 채울 수 있을만큼 한동안 열심히 깊은 산속을 싸돌아댕길적에 청정지역의 쑥을 뜯어왔었거덩요. 깊은 산중이라서 그런지 아직 그때꺼정도 쑥이 여리디 여리더라구요. 그랴서 절반은 쑥차로 마시려고 깨끗이 씻어서 옷걸이에 걸..

요즘 너무 바쁘다보니 저장식품을 담가얀다 허믄서도 좀처럼 시간을 내기가 힘들었지요. 메르스 여파로 수영장이 한시적으로 문을 닫는 바람에 그나마 쨤을 내어 하루 날을 잡아서 후다닥 끝냈구만요. 저녁식사를 마치고 올간만에 울집 세 식구가 농협 띠리리마트로 출동을 혔쓰요...

올봄엔 장아찌로 시작혀서 장아찌로 끝낼판이구만요.ㅎㅎ 요것은 바로 머위잎 장아찌야요. 쌉쌀헌것이 매력인 요것으론 주로 삶어서 고추장이나 된장여다가 조물조물 무쳐먹곤 허는디 누가 이 머위잎을 잔뜩 보내왔네여. 요즘 안 그래두 장아찌에 한창 삘받어갖구서뤼 열을 올리던 차..

요즘 인기몰이중인 두릅으로 장아찌를 담갔네여. 어저끄 하루 죙일 장아찌 담그느라 피스곤스... 글두 하루만 수고로우믄 일 년을 즐길 수 있응게로 포기헐 수 읎는 사업이 아니긋써라? ㅋㅋ 주일날 오후에 울주말농장서 따갖고 온 두릅입니당. 재료 : 두릅420g,장아찌 국물(다시육수2/1..

작년 여름에 어느 음식점에서 이 취나물장아찌를 맛보고 어찌나 맛나던지 봄이 돼서 취나물이 나오믄 꼭 장아찌를 담가보리라 맘을 먹고 있었지요. 요즘이 딱 적기인것 같구만요. 어저끄 담근것인디 오늘 바로 먹어도 아주 맛나요. 재료 : 취나물, 장아찌 국물 요 취나물이 산취라서 제법..

생전 츰으로 오가피순으로 장아찌를 담갔씀다. 작년보톰 울주말농장 오가피순을 따다가 먹으라고 지주냥반 아낙이 성화를 댔었는디 고것이 솔찬시 쌉싸롬~헌 맛이라기에 걍 한 귀로 듣고 한 귀로 흘렸드랬는디 얼마전에 그 오가피순을 따다가 나물로 무쳐먹었는디 시상으나~~그케 맛날 ..

요즘 풋마늘이 한창이지요? 풋마늘대가 넘 억세지기 전에 서둘러 장아찌를 담가보세여. 장아찌용으로는 너무 굵은것 보다는 적당헌 뒤안마늘이라고 허는 날씬헌 마늘대가 좋더라구요. 어저끄 발품을 팔어 맞춤헌넘으로 한 단 사갖고 와서 저녁 늦게 다듬어서 씻어 건져놓고 잤어요. 마..

요즘 쨤을 내어 살림꾼 흉내를 내봅니당.ㅎㅎ 요것이 다 뭣이냐굽쇼? 저만의 비법 종합간장을 만드는 중입니다. 뭣뭣이 들어갔나 눈으로 대충 짐작이 되실테지만 글두...함 읊어볼까여? 간장은 저염간장으로 1.8L짜리 3/2쯤 될거구요 표고버섯5개, 건고추3개, 사과1개, 마늘3통, 생강1톨, ..

어제 담근 콜라비피클을 맛보기 위해서 오늘 아침은 갈릭 버터스테이크로 준비했어요. 아무래도 피클은 피자나 파스타등 서양요리에 어울리는지라 콜라비피클 시식을 위해서 어젯밤 늦게 고기 밑간을 해두었었거든요. 어제 아침에 담근거라 오늘 아침에 국물을 한 번 더 끓여서 식혀 부..