barona57

3.1절 아침. 오늘은 소고기전골로 아침을 준비했답니다. 원래는 샤브샤브를 할까 했었는데 소고기를 밑간을 해둔 상태라서 냉장고 속의 재료들을 이용해서 대충... 항암배추와 시금치와 대파랑 당근은 우리 텃밭 출신들. 식탁에서 끓여서 먹기에는 원탁이 아닌 길다란 식탁이다보니 불편해서 그냥 인덕션에서 끓이기로 했지요. 마늘과 국간장을 넣고 미니비닐하우스(?)에서 수확한 쑥갓과 숙주를 넣으니 제법 푸짐하네요. 원형팬을 이렇게 이용할 수 있어서 좋답니다. 프라이팬으로 사용하기 보다는 이와같이 전골을 할때 사용하곤 하는데 깊이감도 적당하고 우리 식구한테는 아주 적당한 크기라서 좋네요. 홍고추가 없어서 파프리카를 넣어 구색을 맞추고... 다행히 맛있다며 깨끗이 비워주니 흐믓~! 아침 메뉴로는 부담스럽지 않고 깔끔해서..

어제부터 하려던 전골을 오늘 아침에 하게 되었네요. 텃밭에 하나 남겨두었던 항암배추를 뽑았는데 비닐을 씌워 주었는데도 워낙 추웠던지 겉잎을 한참이나 떼어내고서야 초록초록한 배춧잎이 나오더라구요. 꼬신맛 나는 항암배추를 썰어서 바닥에 깔고 그 위로 당근, 적양파, 새송이버섯과 황금송이버섯을 돌려담고 불고기용 소고기를 종합간장으로 밑간하여 숙주와 함께 가운데 올려서 시크릿코인 한 개 넣고 물 부어서 끓였어요. 국간장으로 간을 해야 깊은 맛이 나서 좋더라구요. 숙주를 더 추가해서 넣었는데 먹다보니 대파를 깜빡 했더라니깐요.ㅋㅋ

오늘 아침은 소고기전골. 어제 돌아오는 길에 대형마트에 들렸다가 타임세일을 한다기에 잽싸게 일등으로 줄서서 언양식 소불고기 양념된것을 샀는데 오날침 늦잠을 자서 바빠졌다. 다행히 쌀을 씻어놓은게 있어서 일찍 일어났던 남푠이 밥솥에 밥을 지어 다행! 날이 겁나게 추운듯... 그러니 뭔가 뜨끈헌 국물이 있어얄텐데 순간 어제 사온 고기가 생각났다. 일단 시각적으로 딸랑구의 마음을 사로잡어야니께 보기좋게 있는 재료들을 총동원해야징. 숙주가 없어서 좀 아쉽지만 꼬순 울집 항암배추 잘라서 깔고 에고...급허게 찾으려니 냉동실에 불려둔 목이버섯이 있을낀디 당췌 못찾긋당. 표고버섯은 불리는데 시간이 필요허니 팽이버섯이라도 있음 좋으련만... 그냥저냥 대충 있는것으로나마 최선을 다해보자. 전골재료들을 보기좋게 돌려 담고..

주일 점심으로 오래간만에 월남쌈을 만들었어요. 사다놓은 숙주도 있긋다 새송이버섯도 있어서 월남쌈을 하려고 남푠 일이 있어서 시내 나간김에 차돌박이를 좀 사다달랬더니 냉동된 차돌박이만 있더라믄서 양지머리를 사왔네여. 그래서 이 없으믄 잇몸이라공 차돌박이 대신 양지머리를 아주 얇게 저며 썰어서 장국을 만들었어요. 식탁에서 직접 끓이면서 먹으려니 전기레인지가 이럴땐 편리합네당. 이제는 월남쌈 한다하면 알아서들 척척~! 메인 접시 꺼내오고 소스접시와 월남쌈소스와 앞접시와 쌀국수와 라이스페이퍼까지 알아서들 척척입네당. 새싹채소가 없는게 좀 아쉽지만 적양파, 숙주와 삼색의 파프리카와 새송이버섯, 당근, 양배추와 비트와 치커리와 쑥갓까지 푸짐해서 커다란 접시가 가득합니다. 한 쌈 써려다 보니 뭔가 빠진듯 허전해서 보..

Merry Christmas~! 기쁜 성탄절입니다. 아이가 좋아하는 월남쌈으로 점심을 준비했어요. 채소들을 미리 이렇게 준비해두면 너무나 쉽고 간단히 즐길 수 있는 음식이지요. 파프리카, 당근, 양파, 버섯, 양배추, 비트, 팽이버섯, 참나물과 배추 고수와 숙주 그리고 쑥갓을 준비했구요 월남쌈소스..

날씨가 추워지니 뜨신 국물이 생각납니다. 아침메뉴로 소고기전골을 간딴허니 끓였어요. 김장때 남은 배춧잎이 있어서 적당히 썰고 아기 주먹만헌 단호박 하나 썰어넣어보려구요. 양파도 작은거 한 개 썰어두고요. 소고기와 표고버섯은 미리 종합간장에 밑간을 해둔거라서 1Qt 짜리 냄비..

딸랑구와 남푠이 차려낸 저녁식탁. 여름별궁에 다녀오는 길에 부녀가 장보기를 해서 뭔가 잔뜩 들고오더니 둘이서 야심작을 맹글어보긋다고 저는 주방에는 얼씬도 말라더이다. ㅎㅎ배시시 웃음이 나왔쓰요. 월남쌈은 아이가 좋아해서 집에 오면 자주 먹던 메뉴인데 뭔가 어설프긴해도 ..

날씨가 점점 추워지니 뜨신 국물이 젤입니당. 소고기전골을 요렇게 만들어서 식탁위에서 보글보글 끓여가믄서 먹노라믄 추위도 물리칠 수 있긋져? 소고기는 종합간장과 마늘로 밑간을 해두고요 전골용 채소들은 대충 집에 있는걸루다... 김장때 쓰고 남은 배추랑 새송이버섯과 양파와 ..

태풍때문인지 날씨가 갑자기 추워졌어요. 따끈헌 국물이 생각나서 냉장고 속의 재료들을 꺼내서 요렇게 뚝딱 만들었어요. 요즘 양파껍질을 따로 모아두었다가 끓여서 물처럼 마시기도 하고 물 대신 양파껍질 끓인 물을 이용하기도 해요. 적양파 껍질이 들어가서 빛깔이 좀 진해보여요. ..

밀푀유나베를 만들어서 저녁을 맛나게 먹었씀당. 재료 : 배춧잎8장, 소고기400g,팽이버섯1봉지,새송이버섯2개,깻잎3묶음,숙주나물 반봉지, 멸치육수, 다진 마늘1T,국간장, 소금 약간 김장김치 보다는 싱싱헌 겉절이를 먹고 싶어서 배추 한 통을 사왔는디 갑자기 전골이 먹고 싶다기에 밀푀..