과메기 진짜진짜 맛나게 먹었쓰요. 엊저녁때 요 과메기루다 아조 포식을 혔쓰요. 이케 맛난것을 조금 더 사둘걸...아쉬워요. 한눈에 보기에도 마트표 과메기허고는 차원이 다르쥬? 윤기가 좌르르르~헌것이 증말 먹음직스러워요. 꼬리쪽에서부터 칼끝으로 누르고 쭈욱~벗겨내믄 껍따구만 요렇게 얇게 벗겨집니다. 예전에는 .. 생선·해물요리 2014.12.18
시원헌 물메기탕 오날침 먼길 떠나는 울신랑 위하야 시원허고 담백헌 물메기탕을 끓였쓰요. 원래는 남아도는 우유땜시로 아침에 간딴헌 식사를 헐까 혔등만 오늘 아침 밥을 안 허믄 돌아올때꺼정 혼자 밥 먹긋다고 밥을 짓는 일은 읎게 생겼다고 밥을 혀얀대여.ㅎㅎ 요즘 가을을 타는건지 컨디션이 .. 생선·해물요리 2014.10.23
반건조 가자미조림 반건조 가자미가 냉동실에 있어서 정리차원(?)으루다 조림을 하였씀당. 재료 : 반건조 가자미2마리, 무우 한 토막,종합간장3/2C,고춧가루3T, 양파2/1개, 대파 약간,다진 마늘1T,풋고추3개,생강즙, 물2/1C 두툼헌 냄비 밑바닥여다가 무우를 도톰도톰허니 썰어서 요로코롬 쫘악~ 깔아주고요 양념.. 생선·해물요리 2014.10.08
동태찜 뜨신 국물이 그리워지는 계절이 돌아왔쓰요. 냉동실 속의 동태 토막이 퍼뜩 생각나서 동태찜을 만들었구먼요. 재료 : 동태1마리,오만디 한 줌, 콩나물 한 봉지, 미나리 한 줌, 양파1개 다진 마늘1T,고춧가루3T,찹쌀가루, 멸치육수 동태를 전자렌지에 해동을 시켰는디도 서로 꽁꽁 붙어서 안 .. 생선·해물요리 2014.10.07
꽃게찜 생각지도 않은 꽃게 한 상자를 받었쓰요. 그동안 아주버님께서 병원에 입원해 계셔서 거의 매일 병원에 다녀오곤 했는디 하필...지가 일이 생겨서 가뵙지 못헌 날에 퇴원을 허셨대여. 죽과 함께 드시라고 개운헌 오이지랑 썰어놨는디... 퇴원후 울형님께서 그날 아침 잡은거라 싱싱허다는.. 생선·해물요리 2014.09.10
갈치조림 포실포실헌 감자로 갈치조림을 혔구먼유. 재료 : 갈치 8토막, 감자3개, 양념고추장1.5T,생강청1T,다진 마늘1T, 고춧가루1T,종합간장2T,마늘엑기스1T,풋고추2개, 대파 밑이 도톰~헌 전골냄비여다가 감자를 납작납작허니 썰어서 쫘악 깔고서뤼 먼저 양념들을 절반 정도 넣고 끓이다가 그 위여다.. 생선·해물요리 2014.07.16
이 간재미탕에 대한 딸랑구의 반응 홍어 비스무리헌 맛을 내는 간재미로 탕을 끓였답니다. 재료 : 간재미1마리, 멸치육수5C,고춧가루2T,고추장1T,다진 마늘1T, 미나리 반 단, 양파1개,쑥갓 한 줌 멸치육수에 고추장을 먼저 넣고 끓이는 동안 냉동실에서 꺼내놓은 간재미를 손질혔쓰요. 곰소항에서 사온것인디 살짝 삭힌듯 냄쉬.. 생선·해물요리 2014.07.03
꽃게탕 마트보다 웜청나게 싸게 사갖고 온 꽃게로 탕을 끓였네여. 큰넘으론 게장을 담그고 작은넘은 손질혀서 꽃게탕을 끓였답니다. 재료 : 꽃게 작은넘 3마리, 애호박2/1개, 고추장1.5T,된장4/3T,다진 마늘1T 양파2/1개, 새송이버섯 2/1개,고춧가루1T,쑥갓 한 줌, 쪽파 꽃게탕에는 애호박이 들어가야 .. 생선·해물요리 2014.06.01
갑오징어고추장양념구이 요즘 갑오징어가 제철이라쥬? 하두 TV에서 많이 잡히는걸 보니 요걸 먹어보고 싶어지능규. 그랴서 언젠가 격포항에서 갑오징어구이를 맛나게 먹고서 너무 비싼 가격에 속이 쓰렸던 생각이 나서 요참에 갑오징어를 사다가 직접 만들어 보리라 맴을 먹었었구먼요. 재료 : 갑오징어 1마리, .. 생선·해물요리 2014.05.23
반건조 물메기...넘 맛있어요. 곰치 또는 물메기,물텀뱅이...등으로 불리우는 요 생선은 동해와 남해에서 시원헌 국물맛으로 아주 인기가 많은 생선이지요. 지난 이른봄에 거제 외도항에서 반건조 물메기를 사왔거든요. 그걸루다 이렇게 시원헌 맑은 탕을 끓였답니다. 재료 : 반건조물메기3조각, 미나리 반 줌, 무우 60g,.. 생선·해물요리 2014.04.20